旅游饭店是指夜间能为游客提供餐饮及相关服务的住宿设施。2018年,中国的旅游酒店业也遍地开花,如Airbnb Airbnb、土家、猪短租、预订等。市场份额是旅游酒店发展的标准,那么在旅游酒店的营销策划中,如何扩大市场份额呢?旅游饭店营销策划的两个前提。
1.明确市场定位,细分客源市场
“四星”的主要客源市场是高层精英、个体商人和中国高管会议团队。销售部通过收集和建立客户历史档案,对客户市场进行梳理和细分,确定三个营销目标,即保证上层客户、发展中层客户和争取周边客户,并以信用实力和个人综合素质为坐标逐一实施。根据经济发展趋势,努力拓展旅游市场。
2.巩固和发展核心客户,努力拓展营销
市场运作需要依靠市场,市场的核心是客户来源。我们应该重视营销策略,改变管理风格中的形象,努力消除被动等待的劣势,专注于建立、巩固和扩大核心客户。
3.坚持高档经营模式,培育自身经营优势
旅游酒店选择了高档的商业模式。为此,首先要更加注重自身的意识、观念和教育,通过各种会议和组织考察国内一流的旅游饭店,反复向全体员工特别是管理者强调和灌输优质的经营理念;二是开展管理咨询、学术交流活动,引进国内乃至国际一流的管理模式和经验,为高品位、品牌化管理打好桥梁;再次,在产品上坚持高档市场定位,通过硬件装修改造、耗材升级、菜品引进创新、培育发展金钥匙会员、持续探索精细化服务等一系列连锁措施,树立本地高档管理的地位和形象。
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