1895年，世界第一家连锁店，——大西洋和太平洋茶叶公司，在美国成立。此后，连锁经营迅速引入欧洲。二战前夕，这种经营模式出现在日本，连锁经营开始于90年代的中国。到1995年底，全国连锁经营企业400多家，各类商店6000家，年销售额达80亿元。对于想创业的人来说，加盟连锁经营省去了找不到商业项目的麻烦，确实是一条成功的捷径。本文讨论的不是一般餐厅的店铺形象策划与推广策略，而是连锁餐厅的店铺形象策划与推广策略。所以首先要满足连锁经营的一般特征，即“连锁经营的前提条件是——。连锁经营的组织形式是由一个总公司和多个分公司组成的企业联合体。这些包含在连锁经营体系中的店铺，因为是通过同一条链相互连接的，所以被称为“连锁店”。所以，“联合”是连锁经营的基本特征。传统商业组织形式虽然有一定程度的联合，但主要是局部合作，而连锁经营是整体、稳定、全方位的联合。所有连锁店都使用统一的店名，有统一的店面外观，提供标准化的服务和食品。而且企业形象一旦确立，很容易在大众的印象中扎根。在确定讨论范围和研究前提后，本文的主要目的是探讨如何规划和提升餐饮连锁店的店铺形象。作者认为经营好的连锁餐厅自然注重品牌效应。除了自身的产品之外，关键在于如何配置相应的设备设施，从而在第一时间吸引客户的目光，提高消费者的食欲，增加知名度。一般来说，取决于以下推广规划思路：
第一，立面设计和餐具装饰风格不同，显示了经营者的独创性
1.传统风格：门面饰以古今古董店，呈现怀旧复兴的传统格局。食品餐具主要是古董餐具。比如买凉茶，可以选择铜壶、古陶瓷等器皿。
2.现代风格：立面采用现代科技装饰材料作为布景，力求达到明亮、干净、干净的视觉效果，给人以新的时尚特色，符合现代都市文化的潮流。食品餐具以玻璃钢、复合纤维器皿或最新最具特色的器皿为主，吸引顾客周到的观赏思路。
3.人文风格：立面装饰采用以人为本、以人为本的感官设计，通常根据自己的品种和主要品牌进行装饰。比如凉茶店，可以举一个棋杆，挂个“茶”字，飞起来，用竹木做装饰材料。食品餐具比较大众化还是日常通用餐具，让大家都知道通用，方便快捷。
4.家常风格：立面设计用当地定制的模型装饰。比如佛山地区当然选择陶瓷建材；沿海地区选择木材；竹器在山区使用。食品餐具是用具有地方特色的器皿制作而成，具有浓郁的地方色彩。比如云南过桥米线用的是木勺和炒锅；客家村人选择木菜；珠江三角洲的人们和家庭选择八角碗中的九种菜肴来举办快乐的活动。
5.中西风格：随着国际文化交流，立面设计采用中西结合的风格，既有中国传统风格，又有西方浪漫气息。比如门面装修采用中式大红灯笼高高挂的繁华氛围，店内家具可以西式布局。相反立面设计采用西式装修，店内家具采用中国传统布局。它仍然是一种新的设计时尚。
6.南北风：中国饮食主流分为南北风，需要分为八大传统菜系，以及地方风味小吃，但基本相似。南方重在清鲜嫩滑，北方重在味、丰、油、香，各有特色。所以立面设计选择南方的自然生态环境为背景，店铺内部搭配北方的简约家具。相反用北方浓郁的风土人情装饰，店内用南方特色的家具装饰。有地方风格。
综上所述，主立面设计和餐具搭配有几种模式，人们的铺装和室内装饰层出不穷。很多模式基本都是根据投资人的独创性和通用性来设计的。总之，立面设计和餐具如何搭配，直接影响顾客的第一印象胃口。所以门面装修是经营连锁店的重要环节，也是做广告卖产品的第一道门槛。
二是灯光配置充分和谐，渲染环境提升食欲
无论是门前还是店内，连锁店的商业模式都是以盈利、速度、销售、便利为主。所以要考虑配置更亮的灯和红灯来改善就餐环境，这和西餐厅的温馨优雅是不一样的。照明的主要目的是吸引顾客的注意力。当食物无法从周围环境中脱颖而出时，光就能发挥它的作用。比如利用亮度和色调的对比，可以将顾客的注意力集中在特定的食物上，从而达到视觉上引导消费的功能；提高食物的亲和力：通过色光照射，食物自然会有一种柔软温暖的感觉，让顾客心理上感到愉悦舒适，进而对食物产生良好的印象，让他们产生吃的欲望。
1.合适的照明方法
由于食物的特点不同，照明的方式也要相应改变，从而达到有针对性的照明造型。常用的照明方式主要包括以下几种：
直射和半直射照明
直射光强度大，效率高，容易形成明显的阴影。所以对比度强，是一种动态的光照方式，对有光泽的食物效果最好。
半间接和间接照明
采光效率低，但光线柔和，对比度小，可以用来营造一种清淡、舒缓或朦胧、柔和的心情，适合格调高雅的食物。
2.不同颜色的光源
不同的光源有不同的色温，比如白炽灯比较暖，适合暖色产品；日光灯是冷光，可以让白色和冷色的食物更加个性化。因此，使用不同的灯具，通过人工调节，可以营造不同的氛围，使其显得凉爽或温暖。
3.照明设计原则
食物突出的视觉效果在于简单有效的照明手段。照明设备的选择应考虑照明效果和节能的原则。
照明设计应注意以下几点：
改善墙面照明，同时减少其他部位，使墙面背景色突出，能充分展现食物的个性和特色；
照明设计要充分考虑客户。强光容易使眼睛感到疲劳，应尽可能避免；
灯光强度反映了店铺的品味，即商场越高级，灯光越柔和；高强度照明不等于有效照明，要根据食品展示的视觉需求来设计。
3.不同品种的招牌表现出饮食的特点，被称为“一切生理都有招牌”。一般有长方形的竖签，也有一个铭文横签挂在大门顶部或墙上，称为“匾”。有些小店的招牌设计制作相对简单，但至少“粉笔墙上写着‘零酒待售’二字”，招牌上写着“司空见惯”。在郑德皇帝开的酒店里，除了酒望，还有一对匾额，“一片云：天下第一酒馆；一片云：四点钟你应该饿了”。大都市的一些大型餐厅，招牌上的字迹很鲜艳。它们制作精良，用金漆装饰。很多都是大师题写的，名家写的。比如《茶楼的卢哥》就是明末作家张岱的名字，取自米莱的一句话“茶楼有兄弟”。清代扬州叶春社茶馆是由剧作家孔题写的。相传北京的“杜毅”牌匾是乾隆皇帝写的，意思是京都只有一个地方。有些招牌，比如“杜毅”，标明了商店的名称。明朝以后，许多餐馆都有雅号，如斋、轩、亭、堂、楼等。江宁(南京)茶店有“阳春斋”和“四美斋”。乾隆年间，仅扬州一地就有100多种菜馆名称，包括醉白园、江春、停车场、何新花园、致仕记、惠芳轩等。当然也有常见的名字，比如叫“二二二聚”和“马妈馆”的酒馆。扬州、济南也有牌匾上有大书的食品店，如《人亭》、《人宅》。人们不懂它的意思，就去饭店吃饭，努力得到它的真谛。吃完饭，店主告诉我：“你拿公道，近的人就开心，远的人就来。“即使近的人高兴来，远的人听到消息说这个码是“《论语》”。虽然店名费了不少心思，但它真诚地表达了店主欢迎世界的美好愿望，所以虽然牵强，却让一些知识分子发笑，但也是巧妙而神奇的。更多的招牌介绍我们店的经营内容，标榜自己的经营特色。《盛世图》完成于乾隆二十四年(公元1759年)，是一座类似于《清明上河图》的巨型宝塔，真实生动地记录和描绘了当时江南重镇苏州的繁华市况。图片的街道上有一排排的店铺和商家，每个店铺都要有招牌标志。据统计，有230多家商店可以通过图片上的标志上的字符来识别，这些商店的标志几乎都在宣传他们的业务内容。
作为一家连锁店，有很多种食物。关键是如何用自己的招牌品种吸引客户。需要在门前或者显眼的地方展示美食模特，增加宣传和染色，以吸引观众，引导顾客。它可以多样化，在宣传上有所创新。当然方法不同。最重要的是如何打造自己的品牌，推广相关的食品系列。
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