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遵义朝天椒特产介绍遵义朝天椒是地理标志认证商标。地域范围
南白镇、龙坑镇、三岔镇、沟江镇、三河镇、吴江镇、夏紫镇、三都镇、新洲镇、永乐镇、龙坪镇、腊八镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、上虞镇、李茂镇、新民镇、雅西镇、石板镇、乐山镇、
特定质量
遵义朝天椒又名遵义辣椒、虾仁朝天椒(以虾仁辣椒市场命名)。成熟后色泽鲜亮,油红,果形美观,肉厚肉薄,辣度适中,风味浓郁;与品种不同,它们呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹形,单生或丛生,果实面向天空。遵义辣椒营养丰富,鲜辣椒中每克维生素C含量高达198毫克,在全国众多辣椒品种中排名第一。胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜。据姚克诚《食物草本》介绍,其药用价值有“消食化滞、解郁开胃、祛邪杀腥”的作用。现代医学也证明,辣椒中含有的辣椒素能增进食欲,帮助消化,兴奋神经,升温御寒,促进血液循环,杀虫解毒。
文化典故
辣椒,起源于中南美洲的亚热带地区,又称反椒、海椒、辣椒、辣茄等。属茄科,明末经欧洲和菲律宾传入我国沿海地区。清初开始在我县种植,现已有300多年的种植历史。据道光《遵义府志》,“反胶丛生.县城里的人叫海椒,也叫辣角,园子和蔬菜都需要品尝,每一种味道都离不开。被盐和酒弄脏的人可以吃到老。有几种形状,如细长的角,取名角椒;细如小笔,一簇结,一个尖背,名焦,另一个特别辣。呈扁圆形,颜色为红色或黄色,味道不太辣,取名柿子椒。这一记载首先说明清道光年间遵义人离不开辣椒,其次说明当时种植的辣椒种类繁多。经过长时间的自然淘汰和人工选择,本文中的“焦赞”发展为“遵义辣椒”,因果实天价而俗称“遵义朝天椒”。然而,清朝和民国时期,大多数种植辣椒的农民种植遵义辣椒(朝天椒)主要是为了自给自足,很少将其作为商品出售。新中国成立后,20世纪50年代末开始大规模商业生产出口斯里兰卡、新加坡、日本等国家。1957年,遵义县成为全省唯一一个年产辣椒上万个的县,建立了出口小辣椒的生产基地。70年代中期以来,该县高度重视多种经营,供销社积极帮助产区农民培育良种,推广先进栽培技术。遵义朝天椒已成为遵义县主要农副产品之一,年产量超过200万公斤。同时,遵义朝天椒在周边省份久负盛名,深受四川、湖南人民的喜爱,畅销四川、湖南、江西、广西、陕西等省。1983年至1988年,供销合作社年平均收购朝天椒量达135万公斤,1978年和1988年分别达198万公斤和189万公斤,成为全县仅次于油菜籽和烤烟的主要经济作物产品。特别是1998年以来,县委、县政府决定加大农村产业结构调整力度,把扶持发展辣椒产业作为农业产业化建设的重点产业,并成立专门机构(辣椒产业办公室)进行不懈努力。经过几年的努力,取得了显著成绩,形成了辣椒产业化格局。
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