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作为广元市剑阁县的特产剑门火腿大家知道么,关于剑门火腿的包装设计有了解么,艺点意创包装设计公司带大家了解剑门火腿特产的包装是怎么设计的,同时还可以了解广元市剑阁县当地的文化特色和剑门火腿包装设计创意。
剑门火腿特产介绍剑门火腿——剑阁县著名的土特产。原产于浙江金华火腿。1980年正式投产。选料考究,工艺独特,成品色香味俱全,形形俱佳。1988年获中国食品博览会银奖。工艺:建门火腿的生产时间通常是从第一个冬天到第二个立春。选择皮薄脚细、腿丰满、肉鲜嫩的猪后腿。腌制时,每100公斤新鲜腿肉用8公斤盐。常温下,盐一般使用6次。每天撒一次,每次都要擦掉旧盐,撒上新盐,这样盐才能撒得均匀,按一定顺序堆放整齐,便于检查。等到腿肉腌制好。及时洗就行了。冬天晒腿5-6天,春天晒4-5天,直到皮肤紧绷发红。腿晒干后,用挂架发酵2-3个月。上吊时间一般在清朝前后。发酵后,将它们一个接一个地从架子上取下进行成型。完成后挂在架子上继续发酵。仲夏后脱下来就可以得到成品了。
剑阁被誉为“腊肉之乡”。腊肉,因腊月腌制而得名。据说秦始皇将年制改为十二月为农历十二月,以周年为目标。这个月,人们杀猪宰羊,腊肉储存起来,来年食用。据《剑州志》介绍,剑侠每年冬天都会宰杀肥猪,腌制腊肉,是好产品,或请客人,或赠送亲友。
剑门山盛产水稻、玉米、小麦、高粱等粗粮。农民有养猪的习惯,民间谚语说“猪是财富不可或缺的”。用粮食和青菜喂养的猪皮又细又嫩,是制作腊肉、剑门火腿、蝴蝶猪头、香肠等猪肉食品的好原料。
剑阁腊肉采用民间方法腌制,因为剑门山地区腊月的温度和湿度都适合腌制腊肉。腌制后的猪肉用柏树树枝和锯末熏制,然后凉干。建门腌制品以色泽红亮、气味干香、进口油而不腻著称。解放前,剑阁腊肉远销西南、西北各省市。解放后,畅销国内外。在腌制产品中,尤其是建门火腿享有良好的声誉。“剑门牌”火腿是由中等肥瘦的猪肉制成,每年立冬时切开。经过腌制、清洗、烘干、定型、准备最佳调料、腌制、发酵,从原料到成品一般需要5-8个月。剑门火腿爪腿直,腿丰满,色泽金黄,形状似琵琶。刀光洁,瘦肉切面嫣红似火。肥肉呈乳白色,肉干有弹性。其味纯而香,咸而鲜,肥而不腻,瘦而不嵌齿。建门火腿通过国家检验,注册“建门之家”商标。被商务部和四川省评为优质产品。
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