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在国内,有些地方特产的包装的现状令人堪忧。开洋干丝作为南京市秦淮区的土特产品牌的成功案例,对土特产市场的发展起到了很好的示范作用。我们通过对其品牌发展的分析,了解到南京市秦淮区当地的文化特点以及开洋干丝的制作工艺,历史渊源等信息,再对包装进行深度的定制设计,特产包装应该怎么设计才能使得开洋干丝获得消费者的喜欢和购买。
开洋干丝特产介绍开阳干丝
南京的干丝有独特的制作方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,是豆腐店专门做的,丝丝细,麻油香,上等酱油。南京的肉丝干货有好几种,比如汤中煮猪肉、肉油肉丝。民国以后,新品种不断增加。清真寺里,有干鸭子和干开阳;在肉菜馆里,有笋干、香菇干、蟹黄干和鸡肉干。以小吃闻名的夫子庙永和园开阳凯斯首屈一指。
从前,南京茶馆总是先吃干丝。清代有“茶馆客可邀,干丝堆细”的说法,可见南京干丝早已名扬天下。在夫子庙地区的那些茶馆里,家家户户都煮干丝。永和园的干丝以“烫”著称,但实际上是煮、泡、烫的结合,目的是去除黄桨味。
“热干丝”的干品是豆腐店里特制的,两寸半见方,厚度不到一寸;乾子要求嫩而不碎,干而不老。先用刀切成36到42片,像纸一样薄,再切成丝,像头发一样薄,可以用针扎。金陵美食家胡所教的徒弟,第一课是刀工,而刀工的实习是批干丝。经过培训,好的学徒只能批32到36件。可见,碗中简陋的干丝,精细的制作,对材料的高要求,都是非常讲究的。永和园尹天宝师傅的“热干丝”细如钢丝,技艺超群,吸引了不少顾客。
开阳干丝用原味鸡汤煮,用上等湖米(开阳)煮透,撒上薄如发丝的黄姜丝,淋上香油。香气诱人,美味可口,开胃,是南京干丝的必备。
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