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薛庄酥火烧特产介绍酥火是古代人祭神的食物。它由面粉、红糖和花生油制成,有一个碗那么大,有一个盘子那么厚。它醇厚、清脆、香甜,风味独特。在旧中国,为了祈求神灵的保佑,多灾多难的人们把所有的希望和虔诚都揉进了一团酥火里。据说拜完神再吃可以治百病。任何一个从家里出门的人,在祭神的时候都要多打烙印,带着走在路上,这不仅仅是路上的食物,更是一段安全的旅程。
到了清朝,为了运气,发展成了节日食品。七七事变前,费城宗陆街王德胜家生产的酥火最为出名。1941年,是抗日战争最艰难的时期。一天,罗荣桓将军率领115师到费县薛庄镇聂家庄。罗将军闻名遐迩,为抗日军民所敬仰。聂家庄的村民烧脆了,烧着安慰罗将军和他的军队。罗将军被这又甜又嫩的脆火惊呆了。并表示抗日战争胜利后,要把酥火播撒出去,变成沂蒙山区的传统名菜。薛庄镇的酥火一直保持着传统风味。1983年,回乡探亲的台湾同胞王坤先生吃着香喷喷的酥火,说‘时隔40多年,家乡的酥火又吃了,好美啊’。
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