火锅是四川的特产。成都的火锅店随处可见,很受成都人的欢迎。你希望你的火锅店像小龙坎和川西坝子一样繁荣吗?他们的品牌意识如此之大,我们几乎无法与之相比,但作为参考,他们可以作为我们的参考。在任何一个行业,当它有暂时无法克服的障碍时,我们只能细化市场细分,找到自己的定位,做出自己的特色,这样才能逐渐做大。火锅也是一样,是成都年轻人的最爱。火锅文化,四川文化,火锅店的环境,调料,菜品,饮品,都可以作为突然出现的一股新势力的切入点,在某一方面下功夫培养就能成就自己的品牌。
我们来梳理一下火锅店的品牌号召力:
火锅店的目标人群:年轻白领、劳动人民、周边居民、游客、学生和潮人。这些人往往年龄较小,崇尚自我,关注时尚潮流,有自己的个性,有明确的需求,爱吃相关的东西。
场景策划:家庭聚餐、朋友聚餐、情侣约会、闺蜜聚会、公司聚餐等。
火锅店差异化规划:环境差异化、食物差异化、调味品差异化、四川火锅文化、川剧文化等。
场景的逻辑定位:消费者,尤其是现在的年轻人,非常喜欢有个性的东西,消费时对火锅店的选择也有类似的需求。他们的心情很容易和当时生活的环境产生共鸣。自然,不同的环境下火锅的口味会完全不同。同样的,比如我们用坝宴的方式做火锅,或者采用庭院式的开放环境,这种传统的封闭环境,比如包间、大厅就好很多。有时候消费者对火锅、中餐、串串的选择本身并不重要。重要的是用餐环境的选择是否与当时的心情和场景相违背和一致。
消费者定位:定位在人均消费100的大众,加上锅底菜品的更多选择,给消费者更多的消费可能性,让消费者感受到情绪的释放,在文案的表达中根据品牌定位做出相应的品牌概念。
品牌关键词:成都特色、麻将、麻辣、夜宵、川剧等。
宣传渠道:自媒体、第三方平台、传统电视、广播、主流媒体
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