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乳山葡萄特产介绍葡萄,又名草龙珠、水晶珍珠、蒲萄、蒲萄、山葫芦等。属于葡萄科藤本植物。起源于西亚,相传汉代张骞出使西域时,经丝绸之路从中亚传入中国,故在中国种植已有两千多年。乳山葡萄历史悠久,品种繁多,但在20世纪70年代以前,大多种植在庭院里。20世纪80年代实行家庭联产承包责任制后,开始大面积种植。乳山葡萄主要包括鲜食葡萄和加工葡萄两大系列。鲜食葡萄品种主要有红葡萄和巨峰葡萄,加工葡萄主要是酿酒和配色的“三珠”品种。
红葡萄是美国葡萄品种,具有含糖量高、耐贮藏、无籽粒等优点。这是乳山的鲜食葡萄新品种。乳山最早引种红葡萄是在1995年前后的玉里镇殷诚和朱旺镇二龙口。后峪里镇的马庄、白沙滩镇的龚家、下村镇的崔家、黄义台都有大面积发展,但最终都因未能控制葡萄黑痘而全军覆没。1998年至2000年,东北客商在乳山口野子村投资建设了红葡萄基地。在基地的带动下,野子村和南塘家村的很多当地人开始种植。当时南塘家村种植的200多亩红葡萄葡萄园,基本采用新药剂和套袋管理,使黑痘等红葡萄病害基本得到控制,红葡萄种植发展迅速。到2007年,乳山红葡萄种植面积超过1000亩,其中乳山镇种植面积占60%以上。2001年,蒋大奇等乳山镇种植户率先申请了红葡萄无公害产品证书,成为乳山葡萄最早的无公害产品。
巨峰葡萄是乳山鲜食葡萄的主要品种。自20世纪80年代初开始大规模种植。它是全市种植面积最大的葡萄品种,占全市葡萄种植面积的60%以上,主要分布在下楚、尉犁、崖子、无极、朱旺、乳山寨、徐佳等镇,武山、河南村以下镇,尉犁镇南溪坞、北溪坞、殷诚,乳山镇寨车村,徐佳镇吴家屯等,2003年,尉犁镇“李馨雨”巨峰葡萄通过无公害农产品认证。徐佳镇伍家屯村巨峰葡萄虽然种植面积不大,但生产的“圣山”牌巨峰葡萄品质好、口感好,2006年被认定为无公害农产品。
乳山以酿酒葡萄而闻名。1999年,下楚镇与吉林东宝集团通化酒业有限公司投资建设酿酒葡萄基地,大面积种植以“朱三”品种为主的酿酒葡萄,主要分布在下楚镇黄各庄、下曹埠、胡家口、葛各庄、史家疃等村,种植面积达5000多亩,使下楚镇成为仅次于蓬莱中粮的胶东第二大酿酒葡萄基地2006年, 下楚镇5000多亩加工葡萄通过无公害农产品认证,2007年下楚镇通过国家葡萄农业标准化示范区验收。
葡萄因其营养丰富而被视为珍贵的水果,有“水果皇后”的美誉。它含有60%以上的游离水、胶体结合水和结合水(生命水),还含有糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、各种氨基酸和维生素,对人体有益甚至是必需的。此外,葡萄比苹果、梨和其他水果含有更多的热量。更有价值的是,葡萄中的大部分有益物质可以被人体直接吸收,可以对新陈代谢等活动起到很好的作用。中医认为,葡萄性平,味甘酸,入肺、脾、肾经,具有补气血、强筋骨、通经络、消肿利尿、滋肾益肝的作用。《神农本草经》葡萄是上品,被称为“补气壮志,使人肥而饥,耐冷”;《滇南本草》说葡萄“大补气血,舒筋活络”;《滇南本草图说》说它“治痤疮,胎气往上冲,汤喝了”;《本草再新》说它“暖胃健脾”;《随息居饮食谱》认为其“补气益肾,益肝益阴,强筋骨,止渴安胎”;《陆川本草》说它“滋养强壮,丰富血液,强心利尿,治疗腰痛、胃痛、精神疲劳、血虚心跳”。葡萄含铁量高,缺铁性贫血的人吃葡萄干有益。
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