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海晏牦牛作为全国知名土特产,在土特产包装设计的过程当中,首先要做的一件事了解海北州海晏县的文化特点和产品特点,再为海晏牦牛设计出合适的特产包装设计,帮助海北州海晏县的文化传播和促进产品销售。
海晏牦牛特产介绍海盐牦牛是农产品地理标志产品。“海盐牦牛”具有高蛋白、高热量、氨基酸种类齐全的特点
牦牛在长篇巨著《格萨尔王》中以藏语口头流传的形式被描述为一个强大的神。在《世界桑人》的子书中,北方恶魔的恶魔之魂——红铜角野牛,在煨桑时被灵底人点燃的桑葚烟激怒,纷纷冲进聚集的大殿和灵底人,造成大量伤亡。野牦牛作为恶灵之灵,表现出震撼大地的力量,常与风暴、日食、野火等可怕的自然现象联系在一起,表现出人们对牦牛的崇拜和敬畏。叶凡《后汉书》指出:“冉逸有一头牛,重一千斤,毛可静。你看这个,牦牛的名字就取自这个。”《后汉书西南夷列传》汉朝的羌人因养牦牛而被称为牦牛羌,又因河湟羌人,“简佩筠重孙忍之时,初立秦献公,欲恢复穆公踪迹,兵来唤首,灭狄、戎.后来,他们的后代都是自己的物种,随他们去吧,还是牦牛的物种,越多越好。”由此可以推断,河湟羌人从齐建时期就开始驯养或放牧牦牛,并由后代继承和发扬光大。在汉代,他们以驯养改良牦牛而闻名。公元310年,吐谷浑人进入青海共和、海盐、刚察,继续驯化昆仑、祁连山的野生牦牛。一只海晏牦牛,体短而长,四肢短而细,蹄小而尖,头侧视呈楔形,角多,颅顶突出,额前毛丛生,头状英俊有角,胸深而宽,背腰略凹陷,跗骨窄而斜,尾中下端长毛。千百年来,牦牛在极其恶劣的自然条件下顽强拼搏,不断生存、繁衍、发展,创造了生命的奇迹。牦牛精神诠释了人类最宝贵的精神,即“立足高原,扎根高原,顶天立地,默默耕耘,艰苦奋斗,持之以恒,奋发向上,无私奉献”。
地域范围
海晏牦牛的保护区为:海晏县北临祁连、门源,东接大同、湟中,南接湟源、共和,西接刚察县。地理坐标为东经100 23~ 101 20,北纬36 44~ 37 39。海拨2726-4583米,属高原亚干燥气候。全县有四乡一镇:三角镇、青海湖乡、甘子河乡、哈勒井乡、金坛乡。全县总面积4853平方公里,草地面积448万亩,其中可利用草地面积417万亩,养殖牦牛15万头,覆盖全县。
产品质量特征
1.独特的感官特性:由于海盐县独特的气候条件和相对丰富的牧草,通过引入野牦牛的冷冻精华,改善了海盐牦牛的品种特性。因此,海晏牦牛表现出生长发育良好的样子,其特征是身体短而长,四肢短而细,蹄小而尖,头呈楔形,额前毛簇,胸深背宽,腰略凹陷,跗骨窄而斜。从胴体来看,肌肉光滑有光泽,颜色略暗,脂肪淡黄,肌纤维清晰坚韧,弹性好。肉质好,肉质鲜美,肌纤维粗,色泽暗红,腥味小,外观润泽,不粘腻,无异味,有鲜牛肉的异味。牦牛肉煮出的汤汁清澈透明,脂肪在表面结块,风味独特。2.内部质量指标:海盐牦牛长期生长在海拔3000米以上的高寒地区,属于传统游牧放牧方式进行生产管理。同时,特殊的地理和气候条件使海盐牦牛发展良好。海盐牦牛肉含蛋白质18%,脂肪3.0%,17种氨基酸17.5%。高蛋白、高热量、氨基酸种类齐全,是生产加工优质牛肉制品的原料,也是优良的肉制品
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