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每个地区都有自己的土特产,并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天(vipyidian.com)艺点意创就带大家了解汉中汉台区当地的特产汉中醪糟;看一看汉中醪糟的特产包装应该怎么设计以及了解汉中汉台区的地方特色。
汉中醪糟特产介绍汉中人非常爱吃糯米。汉中著名书法家徐永济先生说,过年不仅要自己做饭,平时也要自己做饭。尤其是以大米为主的汉中坝子,普通人要用一块地种糯米专门做醪糟。那时候,你不能自己种,但你得试着交换一点。至少在春节期间,你得做醪糟。作为最后的手段,你必须用一大包麦片来做。女人临产的时候,一定要在家做醪糟,因为吃醪糟加鸡蛋对产妇来说很有营养。红白喜事,盖房子,吃糯米招待客人。制作时,先将米蒸至八成,拌入酒曲,温凉时放入缸中晾晒,盖上被子。冬天,应该放在火边。醪糟的酸甜程度是由不同的酒曲及其用量,以及生产过程中的温度决定的。总是又甜又微酸。吃的时候除了打鸡蛋花或者荷包蛋,还有很多独特的方法:第一,浸泡麻花吃;第二种是把柿饼撕开,放入糯米汤中,一起煮;第三,核桃仁切碎。将猪油混合,与醪糟一起煮;夏天吃冷水醪糟,一勺醪糟,加一些冷水,喝的时候感觉很爽。白天的炎热被消除了。
醪糟也是一种酒,但味道清淡,所以一般不会醉人。但是,如果吃得太多,吃的不是水煮的醪糟,喝多了会越陷越深,越难醒。明朝施立在《蜀语》中说:“不要去我的酒,而是用煮好的糯米,所以不要去坏的,也就是老醪和老醪。”《庄子盗跖》和《后汉书》中有关于醪糟的记载,说明其历史悠久,存在于秦汉时期。
原料配方:一级糯米5000克,酒曲50克
制造方法:
1.将5000克糯米用清水洗净,浸泡1小时,然后倒入簸箕中沥干水分。
2.蒸锅内铺上纱布,将沥干水分的糯米倒在上面,大火蒸1小时,倒入盆中,用电风扇将米温吹至20-40,然后将适量冷开水倒入盆中,用手拌匀。将酒曲磨成粉,放入锅中,再次拌匀。
3.将混合好的糯米倒入缸中,用手在中间挖一个小窝,然后在剩下的酒曲粉中加入少许冷开水,撒在糯米表面。然后用木盖紧紧盖住气缸盖,用棉絮包裹,放在草窝里。3天后,发酵的糯米就会生产出来。
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