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作为湖北省仙桃的特产沔阳三腊大家知道么,关于沔阳三腊的包装设计有了解么,艺点意创包装设计公司带大家了解沔阳三腊特产的包装是怎么设计的,同时还可以了解湖北省仙桃当地的文化特色和沔阳三腊包装设计创意。
沔阳三腊特产介绍“绵洋三拉”:腊肉、腊鱼、腊鸡,这是绵洋的一大风味。它与“绵阳三正”同名,在荆楚享有盛誉,在九州家喻户晓,独树一帜,堪称绵阳饮食文化中的杰作。绵阳人提到腊肉炒藜蒿和鸡肉煨火锅,嘴里会“喷”出来呛。
肉、鱼、鸡之所以被贴上“腊”的标签,是因为这些食物都是在腊月腌制的,具有明显的季节性。
“桑拉”在制作上有很多讲究。首先在选材上,猪牛羊是肉类的主要原料,其他动物肉也可以烤,但猪肉是最常见的一种,家喻户晓,人人都能做。猪肉不宜过肥或过瘦;牛肉不宜带肋;羊肉不要带油。
鱼的主要原料是鲭鱼、鲭鱼和鲤鱼,尤其是鲤鱼,其次是鲭鱼和鲭鱼。这三种鱼个头大,肉厚,水少,侵蚀少,口感好,最适合做蜡加工。
鸡一般是指鸡、鸭、鹅,特别是家养的鸡、野鸭。家鸡经常用公鸡,这不仅是人们来年离开母鸡下蛋,也是公鸡体重大,肉多油少,用蜡做更划算。
其次打蜡的方法中,鱼不宜切背,避免用水冲洗,用湿布擦拭鱼的内外;鸡肉打开后,就像肉一样,不要用水清洗。如果有污垢,用湿布擦拭。食材方面,要遵循“微咸、忌淡”的原则,辅以胡辣、华辣、五香、白酒等香料。腌制后的“桑拉”肥而不腻,瘦而不柴。它闻起来很香,嚼起来味道很浓,有一种特殊的味道。
第三,生产时间必须在冬至之后、立春之前。如果在立春前腌制,立春后腌制,味道会差很多。
勉阳人不仅在“三拉”的制作上独树一帜,而且还注重吃“三拉”。比如,这三种用甑蒸的食物,味道比煮的或锅里煮的更好,是真正的原汁;咸鱼用手撕成小块的味道比用刀切成块的味道好;腊肉炒藜蒿,炒蒜苗,香中添香;腊肉有独特的味道;腊鸡火锅,比起走上一段楼梯的重庆火锅,汤很鲜,让人感到兴奋。
“桑拉”不仅是钟燕的一道好菜,也是一剂良方。腊肉百合糯米粥可以止痢,腊肉骨可以烤磨治腹泻;生水泡长结,只要切一块肥肉腊肉敷在患处,就能淤起脓液,消炎解毒,消肿止痛;腊肉汤有清热退火的功效。而且,“桑拉”具有“耐腐蚀、永不沾”的优良品质。只要挂在通风透光的地方,一两年后也不会变质腐烂。如果密封在罐子里,它会持续更长时间。夏天的时候,苍蝇蚊子哪儿也进不去,可谓“直立”。
勉阳人制作“三拉”的历史悠久,早在东汉末年就已普遍。诸葛孔明住在勉阳时,喜欢吃岳父黄老先生的“桑拉”。刘备吃了大赞一天:“荆楚绝技”;关羽边吃边说“色香味俱佳”;张飞莲说“好吃,好吃,真好吃”。
陈友谅在《史记》中称帝,一当大燕陈群,桌上有“三蒸”“三蜡”,都是在御膳堂由罗念娘监制,让文武官员大饱口福。
1932年,贺龙司令员率领红军进入勉阳。那年春节,人们用“三拉”安慰红军官兵。何先生吃了渑阳的腊肉、鱼、鸡,连连称赞:“渑阳人手艺纯熟,肉、鱼、鸡、鸭保存完好”!
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