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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自广东省韶关始兴当地的特产始兴香菇的特色;了解始兴香菇的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
始兴香菇特产介绍香菇是始兴县的传统特产,栽培历史悠久。是广东省著名的地方特色产品,“粤北香菇”的正宗代表,著名的“粤北香菇”生产基地。据90年代初的《始兴县志》,“始兴民间香菇生产已有300多年的历史。古老的蘑菇栽培方法已经使用了很长时间,产量不高。民国时期,该县一般每年生产15吨干香菇。20世纪70年代,从外地引进先进技术和优良品种,推广菌种培育技术取得成功。全县干香菇年产量上升到5万至6万斤,成熟期达到7万至8万斤。1987 -1988年发展袋装香菇后,干香菇年产量超过10万公斤,全县干香菇总产值约1000万元。县供销部从1959年到1989年共收购干香菇178.9吨。”始兴县地方志(清光绪三十三年)曾记述蘑菇的种植:蘑菇人在山中砍下“枫树、圆树、钩树”,放在山中,用刀剁碎,寸树受霜雪影响,多年来出菇。
始兴县位于广东省北部,南岭山脉南麓,北江上游,镇江中游。始兴四面环山,土地肥沃,总面积326.12万亩,属中亚热带气候。始兴县是我国著名的林业大县,国家森林资源和林业行政管理示范点,国家林业综合发展示范县。全县森林面积17.34万公顷,占全县总面积的82%,森林覆盖率分别为75.2%和76.6%。始兴土地肥沃,雨量充沛,土地肥沃,气候温和,空气清新,植物资源和森林资源丰富,非常适合食用菌的生长。
始兴菇按品质可分为三类:野生菇、木制菇、袋装菇。每一类又可分为花菇、冬菇、香菇。花菇品质最好,是菇类中的上品。花菇顶面为浅黑色,菇纹开花呈白色,菇底为浅黄色。花菇因顶面有花纹而得名。始兴香菇因其柄短、肉厚、质地细腻、滑嫩清香而受到美食家的青睐。传统上,始兴蘑菇出口到香港、澳门和东南亚。主产区分布在司前、爱子、神独水、华山、巴罗、澄江、北山、刘家山。1992年12月,始兴县成功举办“蘑菇节”,550位客商、专家学者齐聚始兴,共商蘑菇发展大计。2004年5月,始兴县科技发展中心申报的星火计划食用菌产业化示范获广东省科技奖一等奖。
目前,始兴县立足山区森林资源,以市场为导向,以科技为依托,采用“公司(合作)基地农户”的生产模式,打造集科研、生产、加工、销售为一体的产业模式。由于长期沿用的老菇栽培方式产量低,始兴县于20世纪80年代末90年代初开始大规模人工栽培,并根据市场和消费者的需求,引进了椴树菇和袋装菇新品种,大力推广椴树菇和袋装菇栽培。
1.采用高温蒸汽对香菇培养基进行灭菌,高效、节能、省力,降低杂菌感染率;2.袋装香菇培养料的配比为:桑枝50%,枝木(锯末)25%,麸皮20%,白糖2%,石膏2%,专用料1%,含水量1: 1.1,PH值6-6.5;3.机械搅拌装袋:选用规格为15*55*0.05的聚丙烯塑料袋装袋,然后高温灭菌冷却;4.用液体接种于培养室
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