设计一款好的哈尔滨熏鸡特产包装袋,包装盒,能增加哈尔滨熏鸡特产特产品牌的影响力以及销量,艺点意创拥有丰富的特产品牌包装案例经验,曾服务过新疆大枣、甘肃枸杞、贵州茶叶、贵州白酒等特产,快速提升特产销量和影响力。
哈尔滨熏鸡作为全国知名土特产,在土特产包装设计的过程当中,首先要做的一件事了解黑龙江省哈尔滨道里的文化特点和产品特点,再为哈尔滨熏鸡设计出合适的特产包装设计,帮助黑龙江省哈尔滨道里的文化传播和促进产品销售。
哈尔滨熏鸡特产介绍原料配方:要求选用肥母鸡。
辅料:制作老汤的标准是:清水100公斤,盐8公斤,酱油(生汁)3公斤,味精50克(汤的浓度在波美拉尼亚5度左右,酱油色淡,盐味淡),胡椒粉400克,八角400克,桂皮200克(这三种调料一起放入白布袋中,每煮10次换一次)老汤做好后,放入锅中
制造方法:
1.屠宰:将鸡宰杀后,彻底去除鸡的羽毛和内脏,将鸡爪弯入鸡腹,将鸡头夹在鸡臂下。
2.浸泡:将宰杀好的鸡用冷水浸泡11或12小时后取出,水分完全控制。
3.收紧:将鸡肉放入煮好的汤中,收紧10 ~ 15分钟。取出后,控制好鸡的所有血液,然后捞出浮在汤上的泡沫丢弃。
4.煮:将收紧后的鸡肉放回老汤中,保持汤的温度在90左右,煮三四个小时,捞出。
5.熏制:将煮熟的鸡肉放入熏制抽屉中,放入熏制锅或熏制炉中。烟源的配制:白糖(红糖、糖浆、土糖)1.5公斤,锯末0.5公斤,放入吸烟锅,锅底烧。锯末和糖的混合物被燃烧使其冒烟,烟熏在煮熟的鸡肉上使产品外层干燥变色。熏制20分钟,取出即得成品。
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