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黄胜记肉干特产介绍“黄圣基”是厦门最著名的中华老字号,至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)的“金香”创始人黄之江,从漳州徐县东山出发,提着装满自家做好的肉松的竹篮,乘斗篷船,一路到漳州龙海石马镇去卖。他听说厦门港很繁荣,也就是把他调到厦门进行临时买卖。踏入厦门,看到城市繁华,生意兴隆,就萌生了留在厦门的想法,于是决定在厦门开店。开始生产肉松干,由于选材精良,配料独特,做工细致,生产出来的肉松干色泽金黄,色泽金黄,风味清新,无与伦比,一上市就赢得了广泛的好评和广泛的销售。仅仅因为车主姓黄,就被命名为“黄锦翔”作为品牌名称,“黄锦翔”品牌也是一日千里,名声远扬。由于盈利经营,“金香”老字号的业务蒸蒸日上。家族成员投资开店,开更多的店,打造“金香送”、“金香有你”、“金香胜利”等分号。抗战前后,金香在台湾省、香港、新加坡、马尼拉、槟城等地闻名,并在东南亚传播。
店里有“金香胜利”的祖先。作为金香家族的一员,在经历了动荡的历史和社会变迁后,一直在经营家族产业。1903年,“金香胜利”创始人黄静为了发展家族产业,从事“金香胜利”产品的销售。1915年创建“金香胜利”分号,在厦门公子(今厦门市大同路)购置房产,成为“厦门金香胜利肉松店”。从1903年到1938年,“金香胜利”在厦门销售,也通过海外华商销往东南亚。20世纪40年代,厦门沦陷,1938年因抗战时期的“金香胜利”被迫迁往鼓浪屿龙头路。解放后,1956年,国家改革私营部门,实行公私合营。“金香胜利”并入厦门食品公司(现厦门金香食品有限公司)继续经营。1978年,随着文化大革命的结束,改革开放发展起来。为了扩大生产,发展家族企业,黄静(现黄圣基法人)的孙子黄满红在鼓浪屿(鼓浪屿龙头路95号)注册了黄锦祥黄圣基肉松店。从1978年至今,黄锦祥圣吉肉松店日渐成熟,产品精美,配料精致,品质上乘,风味独特,销量稳步增长。百年老店重回当年风光,展现了自己的辉煌局面,成为了百年知名品牌、厦门特色旅游产品、居家走亲访友的优质礼物。
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