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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自自贡市贡井区当地的特产盐帮菜的特色;了解盐帮菜的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
盐帮菜特产介绍燕邦菜是四川省自贡市的特色美食。自贡盐帮菜分为三大分支:盐商菜、盐业菜、会馆菜,以香、辣、鲜三个字为特色!自贡菜香气浓郁,麻辣地道。
盐是百味之祖,四川自贡是盐都,盐帮是美食之家。吃在四川,尝在自贡。根植于蜀文化、诞生于川菜系列的自贡盐帮菜,是伴随着盐业经济的繁荣发展而形成的,成为重庆和四川区别于重庆菜和川菜的杰出代表。自贡盐岗菜不仅是中国饮食文化中的一朵奇葩,也是中国盐文化不可分割的一部分。也是千年盐城风情、民俗风情的重要体现,是当代川菜系列中的重要品牌。
自贡盐帮菜分为三大分支:盐商菜、盐业菜、会馆菜,以辣味、辣味、酸甜味为三大类。燕邦菜的特点是味道浓、重、丰。最注重调味。川菜除了有“百菜千姿、千姿百态”的传统外,还有“浓、香、辣、刺激”的特点。盐助菜善用辣椒和姜,以宽料重重、细料,炒、炒、烤、炒,而成为自己的风格;煮、炖、炒、炒各有各的规律。特别擅长煮活,形成了不同于其他菜系的独特风味和口感。
自贡市燕邦菜名优产品:沙拉大虾、卓玛松茸、四喜红烧肉、阿西大牛排、村炸鸡、0牛柳、燕邦金鸭、燕邦枇杷骨、铁板烤肉、百岁牛肉、燕尚口福兔、荣州麻辣鸡、红烧西鸭、石锅手撕兔、酸汤酥饭、鲜椒肉青、棕榈珍珠、一只燕邦福鸭、燕邦钱蛇、王叶花椒兔、燕昌牛鞭、玉米牛肚、燕邦脆肠、金酱肉大嘴鱼头、脆皮牛柳、双溪湖鲜、傅贵全鸡、金热山药猪手、山庄萝卜骨、麻婆干贝和江南四宝。
自贡燕浜著名小吃:洋葱煎饺、金黄酥卷、鲜菇白菜饺子、雪梅娘、盐商肉松饼、雪宝宝、大山玉米饼、五仁、朱油条和风味凉粉。
在其演变发展中,自贡菜馆和燕邦菜逐渐形成了一批让闻之色变的人垂涎欲滴、乐此不疲的名店。如“天德花园”“鹿鸣春”“金谷花园”“快花园”“好花园”“怡花园”“吊皇楼”“大码头”“刘芬酒家”“蜀江春”“文兴花园”“新津美食俱乐部”“闽江饭店”等随着时间的推移,一个老字号品牌已经形成。改革开放以来,自贡餐饮业取得了长足的发展。以盐帮菜为主要内涵的名店不仅代代相传,还涌现出一批新的名店。“金夫盐帮菜”在北京很有名。在成都这个休闲城市,能吃、吃得好的成都人也很欣赏自贡的“盐阜人家”“蜀江春”“阿西”等菜肴。在自贡,“盐商菜”“私房菜”“杜妍会馆菜”“南方国宴”“蜀南宴”“蜀江春”“阿西”“刘芬酒家”“盐帮传承”等都受到消费者的好评,生意兴隆,经久不衰。
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