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每个地区都有自己的土特产,并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天(vipyidian.com)艺点意创就带大家了解北京市西城区老字号当地的特产烤肉宛;看一看烤肉宛的特产包装应该怎么设计以及了解北京市西城区老字号的地方特色。
烤肉宛特产介绍北京初年,皖北南季广为人知。嵇的烤羊肉和万的烤牛肉各有千秋。烧烤万位于西城区宣武门内大街,始建于1686年。原来,在玄武门附近有一个姓万的回族,用大车卖牛羊肉。到了第二代,烤肉放在车上,烤牛肉卖了。直到第三代,他们才购买了路面。从那以后,他们一直在这家商店经营,专门经营烤牛肉、牛羊肉包子。张大千、梅兰芳、马等大师级艺术家是这里的常客。烤肉湾的第一块牌匾是中国末代皇帝溥仪的堂兄溥儒写的。1946年,国画大师齐白石先生亲笔题“清真烧烤万”牌匾。现在,郭沫若写的诗还挂在餐厅里。
在烧烤大厅左侧的烧烤室里,一对由紫铜制成的烘烤炉引人注目。这是老板特别请来的天桥老艺术家做的。炉子上的烤肉是康熙时期的古董,据说有300年的历史。可谓烧烤园的镇馆之宝。
烧烤店的肉很精致。要求4-5岁体重300公斤以上的溪口羯牛或奶牛只取其上脑、排骨、里脊肉、米龙、子盖、和尚头的嫩处,去掉肉筋。精选牛羊肉,精湛刀工,精致调料,特选松枝、枣木、梨木烤制,烤出的肉滑而肥而不腻,瘦而不柴。烧烤万现在由万家第六代传人万华福管理。他有50多年切肉的实际经验。不管牛羊肉,他都要去筋膜,切成6毫米左右的薄片,均匀地与香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等调料混合。并烤它,这是非常受欢迎的中外客人。
文革期间,烧烤湾曾改名为烧烤店,文革后恢复了旧名。烧烤园还经营几十种清真菜品,与友谊顺、宏斌楼、民族宫并称西城四大最佳清真餐厅。
如今,西单没有多少好吃的地方。很多老店,比如宏斌大厦、同春花园,包括清风步子铺,都在别处设置了门面,偶尔也会想到烧烤园。有一天,下午两点钟,我进去的时候看到人很少。我要了烤牛肉和水果卷。烤牛肉确实新鲜可口。水果卷是回族节日里招待客人的食物。我听说这件事很久了,但我觉得有点无聊。环顾四周,因为是中午2点,食客很少,而服务员在我旁边擦着酒杯,然后就忙起来了。主要是老品牌对店面装修不是很讲究,和普通的小餐馆没什么区别,比如同样的大圆桌,吧台后面同样的酒柜。老字号装修也要有自己的特色。
电话:66031700
地址:宣武门内大街102号,(宣武店)
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