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中山麻鸭特产介绍中山麻鸭是一种蛋肉兼用品种,被列为广东优良地方家禽品种之一。中山大部分是冲积的沙田。过去人少,劳动力不足,农耕粗放。而且容易受到台风和虫害的影响,许多谷物都被留在了地里。在生产实践中,农民利用鸭子能吃害虫和杂草的习性,每年早晚饲养“养殖鸭”(即塔钱鸭)进行养殖、除草和除虫。还养了两种“港鸭”,在收割后的稻田里吃下脚料,达到粮鸭双收的目的。早在600年前,中山农民就采用了这种农牧结合的生产方式,中山麻鸭就是在这样的特定条件下逐渐培育出来的。
中山麻鸭,个头适中,皮下脂肪少,用来做“冬瓜杯”和“陈年鸭”,是茶馆餐厅的名菜。
中山麻鸭除雄鸭头部、副翼羽、镜羽外,外观特征为棕麻色,形似麻雀毛色,故称麻鸭。
根据华南农学院饲养试验,饲养到30日龄的肉鸭体重为259.2克,60日龄为680.2克,90日龄为1315克。
产蛋高峰期在产蛋后的第二年和第三年。一般每只母鸭产160 ~ 170个蛋,最高的为200个,每个蛋重约50 ~ 80g。
90日龄鸭屠宰率为83.37%。
中山鸭除本地饲养外,还分布在珠海、斗门、番禺、东莞、新会、南海、宝安等地。
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