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万荣大黄牛特产介绍万荣大牛是地理标志认证商标。万荣大黄牛是中国五大地方良种黄牛之一。目前有10多万头牛,平均每户1.5头。万荣县已成为全国黄牛良种生产基地。万荣大黄牛的特点是体高、身长、骨架大、狮头、虎脑、四肢粗壮。万荣大黄牛不仅繁殖能力强,而且牛在10个月大的时候就能繁殖和产犊,一次能产7 ~ 9胎,平均3年产2胎;而且产肉率高,平均净肉率43.4%,是我国畜肉兼用的优良畜种。牛肉营养丰富。100克含蛋白质20%,脂肪10%,热量72000焦耳,磷170毫克,钾3.78毫克,维生素比BB多。中医认为,牛肉具有健脾和胃、益气养血、强筋骨的功效,对虚劳口渴、脾虚积食、水肿、腰膝酸软等有一定疗效。1983年和1986年,日本和加拿大的10多位专家先后两次专程到万荣县考察,认为万荣牛肉质优越,居美澳牛肉之上。为充分发挥这一优势,万荣县牛产品综合加工厂从国内外引进先进设备生产“牛肉干”,将其烤制成甜、辣、香、果、柿等五种口味的牛肉干,味道鲜美,香气扑鼻。(万荣)
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