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明星蘸水食洞鱼特产介绍这颗星位于县城北部的抚仙湖和澄江县的李昌村交界处。湖岸密布鱼洞,绿树成荫,环境优雅凉爽。它是江川的天然避难所和旅游景点之一。星人利用得天独厚的自然资源,积累了一套独特的捕鱼方法,并总结了用蘸水的铜壶煮鱼的烹饪经验。
一、煮鱼的方法:取鱼洞里的岩泉水和活鱼放入铜锅中,加入适量的盐和姜丝,盖上盖子,用柴火在特制的小炉子上煮一次,然后加入适量的葱叶和味精。
2.蘸水准备:干辣椒烧好后捣成泥,和辣椒一起捣成泥,和葱姜一起剁碎,大蒜捣成泥备用。首先,在煎锅里倒入适量的菜籽油,彻底精炼。然后加入自制面酱、辣椒面和适量的盐在炒锅里翻炒。炒锅出火后,加入辣椒面、味精、葱花、姜蒜末拌匀。香菜和薄荷切碎,放入碗中。请自便。食用时,蘸水与鱼汤混合。将鲜鱼和水混合食用。
旅行者们对吃用浸有星星铜锅煮的鱼赞不绝口。它已经成为江川县著名的特色菜,吸引了许多县内外的游客。
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