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大家有了解过烧云腿吗?知道曲靖市沾益是来自哪里的特产么?今天小编就告诉大家来自曲靖市沾益的烧云腿特产包装应该怎么设计,了解特产包装的创意和特点。
烧云腿特产介绍【美食】云南菜
【特点】色泽淡黄,皮酥嫩,肥而不腻,人口即化,香味浓郁。
【原料】云南腿尖1500克,鸡蛋6个,富面粉75克,蚕豆水粉250克,加少许碱。
[制造过程]
1.将云腿刮洗干净,用温碱水洗掉,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮沸1小时,至熟而不化,取出去皮的种子。
2.把鸡蛋敲进碗里,打碎。加入浓粉拌匀,再加入蚕豆水粉搅拌成浓稠的蛋清糊。
3、在火盆里烧小米炭火。云腿穿在铁叉上,肥肉对着火。烤热后,用蘸有蛋液的刷子刷。大火将蛋清糊烤黄后,刷第二遍蛋清糊,然后刷第三遍蛋清糊。烤黄后,用刀把云腿和蛋糊切成2.5厘米厚的薄片。然后用鸡蛋清糊将云腿按上述方法刷三遍,每次刷完后烤黄,再切掉,如此反复,直到云腿和鸡蛋清糊用完。将切片下的云腿切片换成长4 cm,宽3 cm的矩形条,码在盘子里。
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