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特产包装创新设计与地城形象品牌塑造有着密不可分的联系,对地区文化的建设和旅游业具有一定的现实意义,展现了地区形象,成为地方经济文化宝贵的隐形"财富".本文主要以淮安市金湖土特产包装为例,分析淮安市金湖土特产包装设计现状,学习煎藕夹特产包装应该怎么设计与地域品牌塑造的构建策略。
煎藕夹特产介绍在金湖也是一样的家常菜。无论是小型家宴还是亲朋好友聚会,宴会桌上总有一盘黄澄澄、油、香、味俱全的炸藕夹。
外国人虽然也有这种吃法,但没有金湖那么普遍,做法也没有金湖那么细致。莲藕去皮洗净,像纸一样切成薄片。切割时要小心。两片必须连接在一起,以便于填塞。肉馅也有一定的讲究,材料不要太肥也不要太瘦。将肉剁成肉泥,加入葱、姜、盐、糖、味精等调味料,然后将肉泥夹在两片薄薄的莲藕片中。莲藕包好后就是面团,面团要做成又厚又均匀的面团。面糊中应掺入少量明矾和碱,使炸好的藕夹酥脆。如果在面糊中加入两个鸡蛋,炒出来的莲藕夹不仅鲜嫩,在黄澄澄也更好看。拌好面糊后,将莲藕夹放入面条中滚动,让面糊盖住莲藕孔,然后放入油锅中油炸。炒藕夹对火功很考究。首先,急着烧油;如果火太弱,炸出来的藕夹就不脆了。莲藕夹炒至八成熟时,捞起放入锅中炒,油炕晾干至黄红色。加入香料和白醋,莲藕夹就做好了。
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