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七须黄花菜特产介绍七须黄花菜产于晋城市沁河流域贾峰镇。它的优点是:一是色泽明黄,干净整洁;二是角长,肉厚,又厚又肥;三是酥脆嫩清,久煮不烂。
黄花菜,俗称金针,有五须七须。盘河村的七须金针不同于一般的五须金针。它具有色泽金黄、长5英寸、肉质鲜美、鲜嫩鲜亮、营养丰富的特点。这种黄花菜对土壤、肥水有一定的要求,在蒸晒过程中也有特殊的技术要求。一般只有10公斤的新鲜蔬菜可以蒸干。这盘菜移植到其他地方是长不出七须的,也只有在盘河,自然赋予了村里特有的山泉水、黄沙板岩等有利于培育七须金针的有利条件。
据当地老人说,他们村有种植七须金针的悠久历史。相传,唐朝武则天曾将盘河七须金针封为“御膳”,每年夏天当地官员都会奉上作为贡品献给皇帝。直到清末才一度因自然灾害而失传。中华人民共和国成立后,当地农民再次种植了七须黄花菜。
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