餐厅店铺设计应该注意什么
很多朋友都是第一次经营餐厅。在餐馆和商店的设计中，从最初的想法，从一家商店到另一家商店的检查，到最后，这是每个餐馆企业家的心路历程。餐厅店铺设计是一个系统工程，需要注意的事情很多：市场调研、餐饮策划、VI设计，美食设计、餐厅店铺设计、餐饮营销，这些都要考虑周全，才能成为可持续盈利的餐厅。
餐厅店铺设计应注意的几个方面：
餐厅功能：一、餐厅厨房面积要足够大，否则上菜速度不够快，客人不喜欢等菜。第二，餐厅设计时，考虑到客人通道和工作人员送餐通道，用餐座位不应过于密集。在餐厅设计包房时，桌子不能太满，流出服务位置。第三，要考虑茶水间的位置和数量。服务员有固定的服务区，每个服务区都有一个茶水间。
餐厅照明：对于餐饮企业来说，室内照明设计是必然的事情，但很多企业主根本不重视照明。事实上，照明不仅占一般餐厅电费的34%，而且照明产生的热量需要消耗掉电费的10%。餐厅适当的灯光设计不仅可以提升菜肴的色彩，还可以在事后给食客留下深刻印象，从而增加营业额。
餐厅改造升级：路边有一家面包店，但是入口在边上，面向马路的一面全是实心墙，让店铺密不透风。位置很好，但是店包很紧。门很小，不进去几乎什么都看不见。这种格局，商业可想而知，虽然占据了不错的地位。
之后餐厅装修升级，面向马路的墙被砸掉让玻璃透明，门被搬到路边。门是亮的。我们不是咖啡馆，也不是地下工作者。卖饭很神秘，你又不在巷子里。路边越方便明亮越好。让门更活泼一点，能放在外面就别放在门里面。然后我让他把平时吃的零食搬到店门口。等进店的可以免费拿，路过的也可以尝尝。这样一来，人在做活动的时候，就吃饱了，然后周围就宽敞了。大家一看就知道是干什么的。而且入口方便多了。
这么一改，一下子就红了。
如何设计餐厅的灯光布置？
随着公寓楼的普及。对就餐空间有特殊要求。也就是说一般家庭餐厅的面积会时不时的扩大，人们在吃饭的时候需要一点空余的空间。同时在功能上，需要一些宽敞明亮的餐厅空间。房间宽敞，结构轻巧，家具形式，色彩渲染，器皿等。这需要很好的匹配。灯光设计是餐桌装饰的关键。
一、在照明和办公生活中，餐厅主要用于聚餐，照明是营造氛围的主角。餐厅应使用色温较低的白炽灯、乳白色灯泡或磨砂灯泡，漫射光线，不刺眼，有自然光感，温暖柔和。荧光灯的色温高，光、色、看起来淡而蓝，不同颜色的食物。也可以使用混合光源，即低色温灯和高色温灯。混合照明效果相当接近日光，光源也不单调，可以选择。
人们在选择酒店灯具时，很容易注意灯具的形式。你要知道餐厅的灯光是局部灯光，这是柜台上的灯光。组合灯型应选择贝尔长型；餐厅灯光的造型与整体店铺设计风格应一致；达到餐厅的氛围要求有明亮、柔和、自然的采光要求；一般不适合给沙滩照明，因为符合餐厅的视觉。
当然餐厅照明不止一部分，还有相关的辅助照明，起到衬托用餐环境的作用。这些辅助照明的使用方法有很多，比如家具、玻璃柜等场所的照明。要知道辅助灯主要不是用来照明的，而是用来显示环境光的效果的。因此，在照度低于面光源的前提下，应突出主光源，以安排照明不混乱。
第二：在餐桌上，餐桌是餐厅的核心，它的文化是激进的，影响用餐方式，侧重于用餐家具。中国人的餐桌是方形和圆形的，因为中国食物是由一个共同的饮食系统组成的，在中心附近吃。随着西餐的引入，餐桌的形状发生了变化。长方形餐桌，俗称大餐桌，已经进入普通家庭。但是很多人买大号的食品套装，主要是为了赶时髦，好看。他们不知道自己的真正需求，不知道现代家庭用餐的真正意义。餐厅要舒适，贴近食欲，用餐本身对于交流和娱乐没有意义。现在我们在家吃饭，即使有客人，我们都是亲朋好友，所以他们是随意的，亲密的，平等的，民主的，不是隆重的宴席，也不是匆匆忙忙的快餐。这样的饭应该是很随意的。
为了达到上述吃饭休闲的目的，要注意桌椅的形状。目前市场上，供应商模仿西方家具；消费讲究的是好的材料，不值得花钱，款式和风格，忽略或不理解餐厅和客厅家具的显著区别。表格形式，现在西方人对方形和圆形感兴趣，有亲和力和平等性。一些消费者认为餐桌有风格。市面上的手表，椅子，在外观上，问题是边高，桌子高75 cm-80 cm，椅子高45 cm左右。椅子的座位应该让人坐得晚一点，而不是坐着或者往前走。坐下，感觉舒服放松，不要紧张。桌子的高度要方便手臂的运动，不会妨碍人的视线。茶杯、碗、锅、盘应放在视线以下，不得妨碍视线交流。一般来说，今天的桌子高度应该在70厘米以下。
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