四川是辣椒生产大省,辣椒种类繁多,特别是汉源、西昌、晋阳、茂县等地。川菜的味道注定对辣椒有需求,汉源花椒油、金阳青椒、茂县大红袍都是四川的名牌。花椒可以说是川菜中最重要的调味品之一。四川火锅、串串和各种烹饪都离不开花椒,尤其是火锅。四川火锅表面漂浮着一层厚厚的花椒。除了颗粒,胡椒油和胡椒面条通常以胡椒的形式使用。颜色主要是红辣椒和青椒。青椒是指鲜辣椒,适合做特色菜和凉菜,如藤椒鸡。红辣椒用途广泛,如红烧、凉菜、炒菜、炖汤等。
花椒作为厨房必备的食材,属于“低值易耗品”的范畴,所以一般来说,花椒的包装是很常见的。除此之外,花椒主要适合川菜,其他地区对花椒的需求相对较小。另外,普通人对花椒的需求并不苛刻,所以花椒的包装很简单。但不一定代表辣椒就不能在包装上下功夫。毕竟挑剔的人还是很多的,辣椒可以作为一种有地方特色的产品。所以除了袋装辣椒,还有套装、盒子、桶等一些包装样式。我们来看看淘宝上卖的好的辣椒的包装:
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