3月3日，胡润研究院首次发布《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，福建有9家企业荣登榜单，其中，厦门有4家企业入围，安井食品更是高居榜单第一名。
厦门4家企业入围
本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，分为四个级别：10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院首次发布该榜单。记者发现，此次福建有9家企业上榜，上榜数量排在全国第四位。
厦门方面，安井食品入围榜单10强，并排在第一位。另外三家入围榜单的企业或品牌分别是绿进、如意三宝和三餐有料。
“中国预制菜产业发展迅速。2021年中国预制菜行业的市场规模近3500亿元，同比增长20%，五年内预计将突破1万亿元。中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家增加至如今超过7万家。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示。
厦门预制菜发展迅猛
为推动福建预制菜产业成为富民强省的特色产业，打造全国预制菜产业发展高地。2022年11月，福建省商务厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》。从打造预制菜产业集群、培育壮大预制菜龙头企业、支持仓储冷链建设、搭建预制菜公共服务平台、构建预制菜品牌营销渠道、建立预制菜产业保障制度等六方面提出加快推进我省预制菜产业发展的21条措施。
去年12月，厦门公布了《供厦食品预包装冷藏膳食》《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准，对预包装冷藏膳食的食品安全指标、包装要求以及生产、贮存和配送等作了规范要求，填补了福建省冷藏预制菜标准空白。
近年来，厦门预制菜产业发展迅猛，同安区成立了预制菜产业发展联合会，搭建行业交流平台，在厦门市率先出台加快推进预制菜产业高质量发展的产业政策，从产业园区建设、供应链平台建设等12个方面加大对预制菜产业的培育扶持力度。数据显示，截至2022年6月，同安区预制菜相关企业就有91家，占全市32%，排名全市第一；7家企业入选福建省首批预制菜创新企业榜单，占全省近16%、占全市近六成，涌现出绿进、古龙、银祥等一批预制菜龙头企业。
海西晨报记者 钟宝坤
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