中国国际餐饮产业链博览会介绍

2023-02-03

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中国国际餐饮产业链博览会介绍

中国国际餐饮产业链博览会介绍

随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。山东作为沿海经济大省，GDP位居全国第三，餐饮市场总量在全国居于第二。“鲁菜”作为八大菜系之一，近些年取得了长足的发展

2019第五届中国（山东）国际餐饮产业链博览会以“搭建交流合作平台引导行业健康发展”为主题，秉承“国际化、市场化、专业化、品牌化”的办展模理念，定于2019年5月10-12日在山东省济南市国际会展中心举行“2019第五届中国（山东）国际餐饮产业链博览会”。本届展会作为华东地区餐饮食材产业的行业盛会将秉承“为展商效益最大化而努力”的宗旨，强化以“采购商协约式邀请”为核心的买家组织手段，打造以展览展示与贸易洽谈为核心的实效活动体系，组委会将全力以赴将此次展会打造成规格高、品质高、实效高的采购交流合作贸易盛会！

欢迎您参加本届展览会，在您的支持和参与下，我们将全力以赴做好专业观众和采购商组织邀请的工作，力求本届展会能给您带来超值的服务和展出效果，我们期待着您的光临！

会期主要活动

（一）技能竞赛：

1．2019山东省青年名厨技能大赛

大赛以展示餐饮业青年名厨风采和形象，培养适应现代餐饮业发展需求的青年高技能人才为目的。拟设立冷菜食艺、创新热菜、潮流饮品、团膳快餐等项目。

2．山东省乡土风味烹饪大赛

为展示山东地方特色风味，挖掘传统美食，彰显山东乡土风味农家美食文化，大赛分为城市特色美食专项赛和中国传家菜推选表演赛。

3．2019山东国际烘焙大师赛

大赛邀请世界顶级烘焙大师现场竞技，为选手搭建一个展示超凡技艺、互相交流学习的舞台，让更多的百姓了解烘焙行业，现场学习烘焙技艺。大赛期间将举行披萨制作、巧克力制作、翻糖蛋糕、拉糖工艺等项目的大师表演。

4．2019山东饮业创意设计大赛

大赛从主题餐饮装修空间设计、照明设计、装潢设计、改造设计、未来餐厅设计，餐饮服务中西式摆台设计、自助餐摆台设计、酒店餐饮业制服设计，电子菜谱菜品设计、乡土菜创意设计、社区融合餐饮设计、餐饮类专业院校学生创业项目设计等方面，现场展示创意设计成果，邀请专家点评，激发创新潜能、创业热情。

（二）产业对接