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特产包装创新设计与地城形象品牌塑造有着密不可分的联系,对地区文化的建设和旅游业具有一定的现实意义,展现了地区形象,成为地方经济文化宝贵的隐形"财富".本文主要以聊城高唐县土特产包装为例,分析聊城高唐县土特产包装设计现状,学习高唐驴肉特产包装应该怎么设计与地域品牌塑造的构建策略。
高唐驴肉特产介绍高唐驴肉是地理标志认证标志。高唐驴肉出名,尹姬老王寨驴肉更出名。他们加工驴肉已经有200多年了。因为当地人一般叫驴鬼,驴肉就叫魔鬼肉。晚清时期,它出口到日本和东南亚国家,也被作为贡品赠送给朝廷。老王寨的“魔鬼肉”加工精细,方法独特。将刚宰杀好的驴肉分成5-6斤的大块,洗净,放入锅中凉汤(多年老汤),加少许硝酸钠提色,清理污垢,撇去浮沫等杂质,再放入八角、小茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲等30多种药材的纱布袋中。干姜等。放在开着的锅里用文火煮3最后,躺在罐子里:先把肉捞出来等空气,然后把一些和煮肉用的一样的药料放在瓷罐里,把锅里的汤烧开去掉浮油,冲进罐子里,和药料混合。肉凉了,泡在罐子里的汤里。这是躺着的罐子。时间长更好。
用这种方法加工的驴肉呈酱紫色,香浓可口,香而不腻,烂而不散,具有活血、降血压、滋补、益身的作用。它的驴鞭被称为“金钱肉”,具有补肾壮阳的作用,是食物中不可多得的美味。
驴肉是高唐的特产,是著名的传统食品。其驴肉加工已有300多年的历史。因为当地人一般称驴为鬼,所以称驴肉为“魔鬼肉”。早在乾隆时期,它就出口到日本和东南亚国家,也被作为贡品赠送给朝廷。用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、肌肉无力、心烦失眠、内风不足、肺燥咳嗽、乏力咯血、吐血便血、崩漏胎漏等多种疾病。当地人招待客人时,都说“没有驴肉就没有盛宴”。
当地著名的驴肉加工生产商有潘家驴肉、老王寨驴肉、申光驴肉等。
在驴肉的各种吃法中,烧驴肉最为常见。在驴肉烧中,高唐的驴肉烧最为出名。
驴肉三明治
小吃起源于河北古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定以北徐水县的漕河地区历史最悠久。
保定作为河北省餐饮文化的中心,是中国第九大菜系————河北菜的发源地。这个河北餐饮中心的驴火,是勤劳的保定人世代开发推广的,被称为保定除“铁球、面酱、春不老”之外的第四宝。走在保定的大街上,一个与众不同的景观就是驴肉烧小吃摊,随处可见。可以说,烧驴肉已经融入了保定普通百姓的生活,成为保定悠久饮食文化的重要组成部分。此外,宝鼎的大型驴肉连锁店还包括袁家、永茂、老绿头、郝伟等。这些专门的食品店干净卫生,各有所长,并陆续在北京、天津、石家庄、唐山等周边城市开设分店,让越来越多的人能品尝到这种名吃。
烧是面食的一种,通常是用死面做的(注:死面是未发酵的面粉,发酵的面粉叫活面,活面做的饼叫“烧饼”)。在饼锅里煮熟后,放在炉子里烤,使其外嫩内嫩;趁热用刀切开,加入热熟的驴肉,是最地道的吃法。此外,用肉汤和淀粉煮的焖菜也是用火端上来的,其中保定南部定州地区的焖菜最美味,最有名。有些厨师会加入驴肠来调味,也会有不同的风味。
高唐酱香驴肉的制作方法
炖驴肉需要很长时间,所以我们应该留意
简介:高唐驴肉凉菜之一是以酱为主要原料:3000——5000克驴肉为主料。冰糖50克、白芷5克、草果5克、生姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱30克、胡椒粉10克、肉豆蔻2克、红米20克、山楂10克、肉桂5克制作完成后香味扑鼻。它们可以吃也可以喝。肉色为酱红色,软而烂
做法如下:
1.驴肉用清水洗净,浸泡5小时;
2.将汤锅放在火上,倒入清水烧开,加入泡好的驴肉,然后放入冷水中冷却;
3.将锅放在火上,加入冰糖翻炒至金黄色,加入水、酱油、精盐、料酒烧开,打散浮沫;
4.加入红米和山楂片煮开的水;
5.将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、八角放入纱布袋中,扎口放入锅中;
6.加入洋葱和姜片,煮3分钟左右;
7.把驴肉放进去,然后用武火煮开,去掉浮沫,再用中火炖3.5小时至酥烂;
8.然后拿出来让它冷却,然后换刀,切片,装盘。
做的时候要注意:
1.驴肉必须浸泡5小时左右,以浸泡出血水为宜;
2.炒糖时要掌握好火候,火容易糊,有苦糖味,火糖没有颜色,就像不炒一样;
3.红米炒的时候一定要煮到水很红,可以煮几次;
4.炖驴肉时,时间较长,所以要注意火候,勤翻动驴肉,以免糊锅。如果汁干了,可以加一些开水,但千万不要加冷水,否则肉会很难煮开;
5.驴肉老了,如果煮得酥脆烂,煮的时间要延长,以5小时为合适时间。
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