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一个优秀的特产包装设计不仅仅能够提升产品的销量,还能带动地方文化的发展和壮大;今天艺点意创(vipyidian.com)品牌设计就教大家来自衡阳市耒阳的特产耒阳坛子菜相关知识以及耒阳坛子菜的特产包装应该怎么设计。
耒阳坛子菜特产介绍耒阳潭子菜的主要特点是香、脆、咸、辣、酸、甜,营养丰富,能增进食欲。它的处理非常讲究,可谓花样百出。以萝卜为例,坛内制作的萝卜有酒泡萝卜、豆腐脑萝卜、豆瓣酱萝卜、咸萝卜、糖醋萝卜等几十个品种,口味无穷。在耒阳,几乎所有的蔬菜都可以用来做坛子菜。主要有萝卜、豆类、豆类、藠头、大头菜等。
潭柘菜是耒阳著名的土特产。它的品种多、色泽鲜、香气纯、口感脆,是任何腌菜都无法比拟的。
耒阳的坛子菜不同于酱菜、酱菜等。它突出表现为“罐子”。罐子越老越香。新罐子只有经过非常严格的技术处理才能使用。耒阳人家里有坛子,有些坛子世代相传。即使把菜简单地处理一下,放进这些旧罐子里,独特的味道也能保留下来。如果仔细加工,味道很棒。所以坛子菜不是简单的叫咸菜,咸菜只是坛子菜的一种。从某种意义上说,坛子菜从做法到吃法都有原始部落的传承。
首先,在实践中体现了农耕时代处理丰富食物的艺术。在原始农耕时代,可食用的东西并不多。为了度过饥荒,新鲜蔬菜必须加工和储存。通过实践,人们选择用陶罐来密封食物,于是坛子菜应运而生。经过几千年的口头教学和创新,潭柘菜已经发展成为一个具有独特风味和品种的地方特色品种。
潭柘菜的主要特点是香、脆、咸、辣、酸、甜。它营养丰富,能增进食欲。它的加工工艺非常讲究,可谓花样百出。以萝卜为例,首先要注意材料。用来做坛子菜的萝卜是耒阳新市街最好的土特产。新市萝卜大如拳头,球形,含糖丰富,水分适中,口感极佳。做坛子菜的萝卜要洗净后切好烤熟。烤出来的萝卜又白又脆,干燥的程度取决于产品的种类。坛内制作的萝卜有酒泡萝卜、豆腐乳萝卜、豆瓣酱萝卜、卤水萝卜、闷萝卜、糖醋萝卜等几十个品种,口味无穷。萝卜晒干后,与虎子酒、辣椒粉、剁椒、豆瓣酱和各种配料混合,在坛上拌匀,密封严密。几天后,祭坛打开了,房子变得芳香四溢。吃了之后,牙齿嘎吱作响,牙齿和脸颊上留下香味,回味无穷。在耒阳,几乎所有的蔬菜都可以用来做坛子菜。有些通过深加工味道更好。比如豆腐坛子菜,做法相当复杂。豆腐制作精美。先将豆腐用中火煮去卤,发酵长霉,再用文火烤至收缩,再加入盐、酒、糖、辣椒粉和各种原料,然后放入坛中,淋上茶油,用封条封住,半年后放在坛中食用。开坛后,鲜美可口,令人垂涎欲滴,是农民招待客人的上品。豆腐块吃完后,剩下的汤汁用辣椒、大白菜、萝卜、蒜苗等蔬菜腌制一周以上。它的味道香辣可口,配粥、饭、酒或白开水,让人觉得口水满满,食欲大增。
耒阳坛子菜的魅力在于吃。小的时候吃不起食堂,吃不起家里带来的坛子菜,吃了一个多月也不改口味。外地工作的耒阳人回家一定要带。普通人喝粥喝酒,都伴随着坛子菜。吃坛子菜有一个文化含义,就是“吃开水”。其实“吃开水”的意思是“吃坛子菜”,是耒阳农村妇女最隆重的节日,也叫“妇女席”,体现了母系社会的遗风。
每年春节过后,在四个村里被堵在家里半个多月的妇女都会聚集在大湾的正厅,厅中央摆放着一张方桌。桌子上摆满了从每个家庭拿出来的罐子。大厅里有一口大锅,锅底下火在烧,锅里的热水沸腾了。每个女人左手拿着一个大碗,右手拿着一双筷子。他们大胆地说新单词,并大喊哈哈。女座从早上吃到下午,一直吃到个人唐寅亮,肚子鼓鼓的,开水烧了几大锅,马桶涨了几担。妇女席不仅是农民妇女的精神聚会,也是她们的才艺展示。没有人会掉以轻心。为了这个盛大的活动,他们会尽自己最大的努力,反复打磨,不辜负自己的技能,计划在一场战斗中做到最好。在这种独特的地方文化土壤的酿造下,雷阳的坛子菜创造出了独特的土特产。
在耒阳,坛子菜是家里的必备品。尤其是青黄不接的时候,可以用几个坛子供全家人吃一个春天;工作休息的时候,一碗白水,几根咸菜就能让人恢复。没事的时候可以吃湖中的酒,神仙也会跟着来。信息来源:耒阳党建网
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