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神池黑豆特产介绍神池黑豆是农产品地理标志产品。神池黑豆产于山西省忻州市神池县,种植历史悠久。据历史文献记载,黑豆是神池县的主要交公粮品种,每年保有约10万斤。《神池县志》显示,神池黑豆种植面积1975年为28830亩,1980年为16282亩,1985年为50675亩,现在每年都在5万亩以上。神池豆腐是众所周知的,充满豆香味和持久的烹饪。是神池人每天餐桌上必不可少的一道菜。神池黑豆是主要原料。当地有句话叫“神池人每天离不开豆子”;神池黑豆的另一妙用是酿老黑酱,几乎家家户户都酿;还有黑豆芽。新人结婚时,要在婚车和新娘的行李上撒上黑豆芽,这意味着生根发芽,茁壮成长;神池人也有冬至炒黑豆“咬杂病”的习俗。2003年,神池县被山西省政府确定为优质小杂粮重点县。
神池黑豆是山西省忻州市神池县的特产。神池黑豆是历史悠久的地方名优特产,不仅营养价值高,而且保健效果好,是国内外市场的商品。神池黑豆是农产品地理标志保护产品。
神池县位于山西省西北部,东经111 42—112 18,北纬38 56—39 24,东与朔州接壤,南与宁武、西与五寨、西北与偏关、东北与平陆接壤。神池立足特色农业发展战略,注重生态、高效、示范功能,积极调整农业产业结构,提高农业生产力,大力推进现代农业发展。2012年,神池县黑豆种植面积达6.18万亩。
2013年,山西省神池县农业技术推广中心申报的“神池黑豆”通过专家评审,成为农产品地理标志保护产品。
地域范围
神池县位于晋西北黄土高原,关岑山西北麓,东与朔州市接壤,西与五寨县接壤,南与宁武接壤,北与陶虹界偏关县、平陆区接壤。地理坐标:东经111 42-112 18,北纬38 56-39 24,全县面积1472平方公里。神池黑豆地理标志产品受山西省忻州市神池县龙泉镇、义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、湖北乡、何志乡、猎豹乡、长畈乡、大雁背乡等10个乡镇241个行政村保护。近年来,黑豆年种植面积保持在3300公顷以上,年总产量8000-10000吨。
产品质量特征
外观品质:神池黑豆种子大而饱满,椭圆形或近球形,颜色黑而鲜艳,子叶黄绿色。内在品质:神池黑豆蛋白质含量高达38-42g/100g,人体必需的亚油酸和亚麻酸含量为4-5g/100g;它含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸,其中赖氨酸含量可达2-3g/100g;每100克黑豆粉含有大豆异黄酮79.5-83.2毫克、维生素e 20.1-25.9毫克、钙158-187毫克、磷548-598毫克、维生素B1、B2、C、烟酸和丰富的微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟。黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,可以清除体内的自由基。质量安全规定:符合国办〔2012〕8号文大豆指标《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等37类无公害农产品检测目录的通知》、《中华人民共和国农业部行业标准—无公害食品 大豆 NY 5310-2005》、《GB4285农药安全使用准则》、《GB/T8321农药合理使用准则》的相关标准和要求。
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