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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自德州乐陵市当地的特产郑店马蹄烧饼的特色;了解郑店马蹄烧饼的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
郑店马蹄烧饼特产介绍郑店马蹄芝麻饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。新鲜出炉的马蹄芝麻饼皮肉分离,外酥内嫩。它有独特的焦、香、芝麻的味道。
郑店镇位于乐陵市城南35公里处,“四县三市”交界处,是乐陵市的南大门。它建于明朝,有300多年的悠久历史。这里有很多著名的地方,马蹄烧饼就是其中之一。马蹄烧饼是一种以面粉、植物油、芝麻为主要原料烤制而成的食品。其形状似马蹄,故名马蹄烧饼。
相传,乾隆皇帝下江南时,呈上马蹄形芝麻饼和蜜饯饼作为贡品献给乾隆皇帝,受到皇帝和大臣们的高度赞赏。由此可见,马蹄形芝麻饼和蜜饯饼早就作为民间场所而为人所知和喜爱。
据记载,清朝末年,上河县经营马蹄饼干的张氏家族和小街子(今上河县怀仁镇一村)的康氏家族都很有名,他们被引入郑店镇传承。
马蹄烧饼品质优良,特色突出。新鲜出炉的马蹄芝麻饼皮肉分离,外酥内嫩。它有独特的焦、香、芝麻的味道。马蹄烧饼制作精良,经济实惠,便于储存和携带。
马蹄烧饼的制作方法非常精细,从准备到成熟需要十几道工序。其配料严谨精细,面、油、酥、芝麻比例准确。每个烧饼有两种配料,但需要用两种面剂,其中一种用油煎的酥卷分层,作为烧饼的瓢,然后用另一种面剂包在外面作为烧饼的皮。然后在光滑的石墩上搓成马蹄形,蘸上芝麻糖,在烤箱被表面烤七八分钟。
除了严格精细的配料,掌握烘焙温度也很重要。用来做马蹄烧饼的锅炉比较奇特。里面用的大扁壶面朝下,底部朝上。为了保持炉内所需的温度,需要在锅底贴上泥浆,炉底密闭。制作马蹄烧饼最好的燃料是优质的水果木屑和谷壳,也可以用无味的木屑代替。
经过漫长的历史发展,郑店镇的马蹄芝麻饼不断完善。近年来,乐陵市委、市政府高度重视这一传统名菜的传承发展,采取措施扩产提质。随着农村经济体制的改革和市场的开放,马蹄烧饼取得了长足的进步。目前,郑店镇不仅有十几家芝麻蛋糕店,而且还有120多家芝麻蛋糕店分布在全县各乡镇。据统计,全市马蹄芝麻饼年产量可达300吨以上。这些遍布全县的芝麻饼店,在继承和制作的同时,进行了改进和创新,各具特色和风味,相互竞争,取长补短,相互促进。这些产品不仅符合我县的需求,而且经常被周边县市以及省会济南、德州的人们批量购买。
马蹄烧饼是招待客人和馈赠亲友的好产品,因为它便宜,老少皆宜。虽然店铺遍布全县,但其产品依然供不应求,每逢节假日人们都争相购买,市场广阔。此外,郑店镇在生产马蹄饼干方面有着得天独厚的优势:一是郑店镇是历史上著名的粮油生产基地。近年来,优质小麦的面积不断扩大,生产马蹄饼干的基本原料可以在当地获得,资源非常丰富,为特产马蹄饼干奠定了基础;第二,有
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