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大家有了解过盐水鱼吗?知道玉溪市江川区是来自哪里的特产么?今天小编就告诉大家来自玉溪市江川区的盐水鱼特产包装应该怎么设计,了解特产包装的创意和特点。
盐水鱼特产介绍咸水鱼可以长期保存,味道独特。既有腌鱼的辣味,又有活鱼的鲜甜,肉质细腻,吃起来特别爽口。
盐水鱼的做法也很简单:把鱼肚切好,挖好腮洗干净后,在锅里放入适量的水、盐和各种调味品,然后把鱼放入锅中,用文火慢慢煮至煮干。当然,最难忘的调料是辣椒和辣椒叶,否则,盐水鱼绝对吃不出香味。但是做一条好的咸水鱼并不容易,最难把握的是温度,尤其是在烹饪的过程中。做菜时不能把鱼翻过来,否则鱼会碎,影响美观和人的食欲。你煮鱼时不能搅动它。你要注意不要煮,但是不能留太多水。不然味道就淡了,然后就拿不住了。多年来,当地人总结了一套制作咸水鱼的经验:一是注意锅里不要有太多的水,二是保持小火,这样煮出来的鱼才能挣得硬,才有筋骨。当然,煮好的卤水一定要非常精细,比如最好用咸鱼干来煮。如果没有这样的盐水,最好把盐放在锅里翻炒,然后用水煮沸。一条煮得很熟的咸水鱼,用筷子也断不了,味道咸咸适宜。放在泡菜坛子里一年半也不会变味。
对于抚仙湖周边的人来说,做一条咸水鱼确实是每个家庭主妇的工作。抚仙湖上的农民大多以捕鱼为生。卖不出去吃不完的鱼得带回家,能干的主妇做的美味盐水鱼都是装在罐头里。在没有食物的日子里,弄几块来蒸一蒸,会成为全家人的美味。咸水鱼中最好的防浪鱼。虽然防浪鱼很小,但是又嫩又好吃。因为它生活在无污染的抚仙湖,靠吃水中的微生物为生,而且肚子干净,所以不需要剖腹挖肠吃抗浪鱼。可惜抗浪鱼越来越少,第一眼看到就好,更别说吃了。
至于咸水鱼的来历,史书上也有一段有趣的记载:康熙时期,云南大臣赵带着湖特产的咸水鱼回京。有一天,他回朝鲜招待家里的同事,晚餐放满了咸水鱼,又香又好吃。恰逢皇帝在墙外巡游,他突然闻到一股奇怪的香味,发现这种香味是从医院出来的,也就是他去医院详细调查,群臣跪下迎接他。皇帝责备道:“你喜欢在这里收集什么美味的食物?”我不怕问你欺骗你的罪行吗?云南大臣急献咸水鱼,说:“这是家乡土特产,不敢献。”。皇帝没说就尝了一口,良久说:“这东西应该只在天上。世界上我们能尝多少次?”成为贡品!此后,咸水鱼被列为贡品,每年都要进贡。
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