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费县核桃特产介绍费县核桃是山东省临沂市费县的特产。费县核桃主要品种有元丰、香菱、丰惠、鲁光。它们的共同特点是:个头大,皮薄,仁率高,表面棕色花纹美观大方。
核桃属于木本油料果树,耐细垄、耐旱,适合在青石山区种植。以邵瑶山乡为主的费县南部青石山地区的立地条件特别适合其开发生产。已有500多年的栽培历史,明清时期仍有核桃树。群众有种植核桃的传统和丰富经验。目前已发展到4万亩、300万株的规模,主要品种有元丰、香菱、丰惠、鲁光等。它们的共同特点是:个头大,皮薄,仁率高,表面棕色花纹美观大方。
据山东省果树研究所分析,100克核桃可食部分含有总糖2.55克、蛋白质16.51克、脂肪68.70克、磷319.9克、钾377.6毫克、钙101.4毫克、铁2.38毫克、锌2.70毫克,含有17种氨基酸。核仁的总氨基酸含量高于大豆和花生,核仁具有特殊的营养价值。一公斤核桃仁的营养可以相当于0.5公斤鸡蛋,2.3公斤牛肉,4.7公斤牛奶。中国药典规定,核桃仁温肺平喘、补肾固精,用于虚寒、气喘、膝酸、遗精、阳痿;核桃仁具有健脑益寿的作用。《本草纲目》记载,核桃能“补气养血、润燥化痰、益正气、益二焦、暖肺润肠”,被称为补品三大干果之一(核桃、红枣、桂圆)。
核桃被称为木本油料树种。核桃仁的出油率约为65%,核桃仁油(25C)的比重为0.9235,折光率为1.475,碘值为161.7,酸值为5.1,皂化值为194.5,不皂化物为0.5%。核桃油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等,总量在90%以上,对人体有益的亚油酸占70%以上。因此,核桃油是一种高级食用油。
芍药和山核桃的木材质地坚硬,质地细腻,弹性小,抗性强,不翘不裂,不虫蛀,光泽美观,可用于制作高档胶合板和军需品。鞣酸和烘焙胶可以从它的树皮、叶子和青皮中提取。树根可以制造棕色色素。外果皮可烧成碱,磷酸钾含量在60%以上,是化工、医药、轻工的原料。叶子的开水和肥皂液可以作为杀虫剂来防治害虫,水果的外壳也可以烘烤成活性炭来抗病毒。
芍药和山核桃是被广泛管理的树木和果树,具有耐旱、耐涝和产量稳定的特点。树龄20年以上的树一般每年可产50公斤左右,是市场上供不应求的著名特产干果。
目前,费县以邵瑶山为核心,大力发展核桃生产,形成了包括马庄、覃逸、莘庄、费城在内的青石山区10万亩核桃生产基地。
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