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曲麻莱蕨麻特产介绍蕨麻也叫人参果。人们一提起人参果,就会立刻想到小说《西游记》中孙悟空偷人参果的故事。其实世界上是有人参果的,但不是那种能活很久的人参果。它是蔷薇科委陵菜属植物。多年生草本。整株植物以厚厚的网状分布在地面上。它春天发芽,夏天长出许多紫红色的须茎,在地上爬行,向四面八方延伸,在节外生根,就像蜘蛛网一样。它的叶子正面深绿色,背面像羽毛,密密麻麻地长满像鹅绒一样的白色细毛,因此学名为鹅绒委陵菜。根细长,中间或末端扩大成纺锤形或球形。春秋季根块挖掘。茎长,有匍匐茎,节上有不定根,形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。开花结果期为5月至9月。块根广泛分布于青海各地,在青海南部和海北寒冷地区,块根大,产量高,品质好。出生在海拔1700-4300米的草甸和洪泛区附近。生活在潮湿寒冷的地区是极其强大的,经常形成一个大的社区。分布面积340.57平方公里,资源量约4.15吨。风干块根含有77%的水分、3.09%的灰分、2.97%的还原糖、1.20%的蔗糖、3.30%的淀粉、8.34%的戊聚糖、6.19%的蛋白质、10.76%的单宁、15.42%的粗纤维、0.12%的委陵菜苷和约2%的脂肪。
青海到处都生长着蕨麻。当春姑娘悄悄地点燃了大地上闪烁的春天的空气,潮湿的山谷地区,蔓延的草地,像一个刚刚醒来的婴儿,睁开明亮的眼睛,静静地<;‘活’,蕨麻也活了,人们开始挖掘。在涨潮的沃土里,蕨麻的一串串根,就像无数微型红薯一样,红红的,鲜嫩的,水汪汪的,可爱极了。它的根是肉质的,块状的,甜的。熟蕨麻拌酥油炒面,既香又甜,没什么损失;干蕨麻煮粥,不仅增加了粘度,而且味道鲜甜;鲜蕨麻是一道甜食,色香味俱佳。
蕨麻是高原蔷薇科野生植物,含有维生素、镁、锌、钾和钙。具有很高的药用和营养价值,具有健胃健脾、生津止渴、益气补血的作用。因此,藏医称其为卓老沙僧,经常入药。六七月份开花的全草,还可以收敛止血,止咳化痰,还可以滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,所以长期食用确实有延长人参寿命的作用,所以被人们称赞为<;人参果。
果洛、玉树地区生产的蕨麻为上品,具有体圆、肉肥、粒饱满、色泽鲜艳、产量高的特点。深受各族人民和世界各界人士的喜爱,也是馈赠亲友的好礼物。
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