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五大连池鲫鱼特产介绍五大连池鲫鱼是农产品地理标志产品。五大连池鲤鱼
地域范围
五大连池自然保护区位于黑龙江省,小兴安岭西侧。五大连池是“世界地质公园”,国家重点“风景名胜区、自然保护区”。五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一,也是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池鲫鱼保护区面积2200公顷。包括八个自然形成的水池:1号池、2号池、3号池、4号池、5号池、南月牙泡、北月牙泡、瑶泉湖。矿产鲫鱼年产量200吨。地理坐标为东经126 00-126 26,北纬48 34-48 48。
产品质量特征
这一部分主要体现了注册产品独特的质量特征和对产品质量安全的规定,主要包括:1。外部感官特征:五大连池鲫鱼体平而高,粗而圆。短头,钝吻。没必要。鳃耙长,鳃丝细长。一排吞咽齿,扁平状。鳞片很大。侧线略微弯曲。背鳍长,外缘比较直。背鳍、臀鳍第三硬刺强,后缘呈锯齿状。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深深分叉。一般身体背部为灰黑色,腹部为银灰色,鳍为灰白色。鲫鱼又嫩又甜。2.内部质量指标:鲫鱼生长在含有多种微量元素的矿泉水中,特别是钙和磷,每公斤钙70毫克以上,镁260毫克以上,铁28毫克以上,磷1000毫克以上。粗蛋白含量大于16%,粗脂肪小于2%,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量的70%以上,对人体健康非常有益。3.安全要求:五大连池鲫鱼应符合GB/T18407.4-2001《无公害水产品生产区环境要求》;产地生产环境应符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖水质;产品执行标准NY5053-2005无公害食品常见淡水鱼。
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