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万州羊肉格格特产介绍羊肉格
格格是三峡库区丘陵山区的特色餐饮,起源并广泛流传于重庆万州和湖北恩施。蒸笼在当地方言中叫格格,以羊肉为主要食材,故得名“羊肉格格”。
羊肉格格起源的真实故事:万州古城人自古以来就有吃羊肉的习惯,包括前锋景群、万川毕慧、万上笔集、尚书巴蜀、下奎武。起初,它们是在砂锅、陶罐和锅里炖的。直到三国时期(公元221年),蜀汉昭烈皇帝刘备为关羽报仇,重兵驻扎在自然古城万州,准备发动夷陵之战,并亲自率领13万余蜀兵讨伐东吴。剑指江南蓟北,马嘶会大呼不经意间开创了使用蒸笼的先例。天生城的悬崖峭壁,孤峰突起,一人登天,雄伟如铁,巍然如壁,只有一行寨门可达。这是真的,一个人守护它,一万个人也无法强迫它。蜀军纪律严明。为了不惊动百姓,刘备下令,村外的一切粮食、物品、器皿都不要抢掠。蜀军缺锅、缺罐、缺锅,于是就地取竹,做成蒸笼,再与杂粮、蒸羊肉混合食用,缓解了燃眉之急。后来聪明勤劳的万州人广泛采用这种方法煮羊肉。经过1780多年的改进和发展,终于形成了今天独特的餐饮。
特点:用碗(10厘米)大小的小蒸笼蒸,配以土豆、红薯、芋头等。在底部。它是用关键代码蒸主要成分制成的。色、香、味、意、形、营养俱佳。
格格品种:羊肉、排骨、猪肠等。口味类型有:辣、微辣、咸、甜等。羊肉是来自玉巴山地区的羊肉馅的首选,在临街的餐馆里制作,堆在热气腾腾的平台上,特别是像宝塔一样高耸,像石林一样壮观。它充满雾气,香辣适口,回味悠长,醇香淳朴,鲜而不腻,嫩而不腻,总适合与酒同食,让人食后有贪吃难忘之感。
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