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特产包装创新设计与地城形象品牌塑造有着密不可分的联系,对地区文化的建设和旅游业具有一定的现实意义,展现了地区形象,成为地方经济文化宝贵的隐形"财富".本文主要以忻州市繁峙土特产包装为例,分析忻州市繁峙土特产包装设计现状,学习繁峙驴肉特产包装应该怎么设计与地域品牌塑造的构建策略。
繁峙驴肉特产介绍从营养学和食品科学的角度来看,樊氏驴肉比牛肉和猪肉口感更好,营养更高。驴肉中的氨基酸组成非常全面,8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴别肉类中蛋白质是否全面的重要物质,也是评价肉类品质的重要指标。驴肉中氨基酸含量为300~314mg/100g,远高于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因此驴肉的品质优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸的含量分别为1481 ~ 1825毫克/100克和270 ~ 490毫克/100克,与猪肉和牛肉相似。肉是否新鲜主要取决于影响风味的氨基酸数量。驴肉中谷氨酸含量高于天门氡。驴肉中两种美味氨基酸的总量高于牛肉。从风味氨基酸占总氨基酸的比例来看,驴肉占27.33%,牛肉占25.34%,猪肉占24%~26%。这也是大家都说驴肉好吃的重要原因。
驴肉中不饱和脂肪酸的含量,尤其是具有较高生物价值的亚油酸和亚麻酸,远高于猪肉和牛肉。驴肉中的高级脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸,约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉中不饱和脂肪酸的比例远低于这个数字。牛肉53.5%,猪肉62.6%。驴肉中的必需脂肪酸只有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。驴肉中的高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸占26.9%,而瘦肉占30.6%,瘦猪肉占13.8%,牛肉占5.7%。他们之间有很大的区别。
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