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我们在对每个地区的土特产包装设计时候,都要首先要突出它的地域性的特点以及文化内涵,才能设计出具有当地风俗习惯和民情民族传统文化的气息包装。如选用地域性、文化元素、故事背景的结构造型以及色彩等,那么美味烤全羊特产的包装应该怎么设计呢?下面就为大家展示来自内蒙古呼伦贝尔根河的特产。
美味烤全羊特产介绍烤全羊是蒙古族人的荣幸餐。《达斡尔蒙古考》说:“食物至上,没有太黑的人(即烤养)”。烤全羊在蒙古语中叫“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗喜爱的宫廷菜肴,也是元代皇家宴席“负马宴”中不可缺少的食物。蒙古人的这种传统而古老的习俗直到今天仍然保留着,以前只有蒙古贵族才能享用,普通牧民是吃不到的。如今,烤全羊已经成为内蒙古草原饮食文化中一颗璀璨的明珠。
随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高,烤全羊的方法也随之演变。原来烤全羊的方法是把全羊放在火上烤。烧烤时要用杏疙瘩生火,一定要生火不冒烟。白羊不时在火上左翻右翻,直到表面金黄发亮,香味喷发,外面焦黄细嫩。烤好后,从架子上拿下来,用刀切开,吃的时候不用加盐和调料,但是香味简单自然。
目前,内蒙古一些酒店和旅游景点为了让烤全羊的肉质更加鲜美,都融入了自己的秘方。所以烤全羊的方法多种多样,但基本都是一样的:烤全羊要选择肥壮的4齿3岁羊为原料,宰杀后用80度热水烫羊全身,趁热去毛;挖出内脏,用水冲洗胸腔和腹腔,然后用碱水冲洗羊皮。在腹腔、后腿、五叉等肉层较厚的部位用刀切开一个小口,然后填入各种调味品腌制入味,在皮肤上涂抹适量的香油和酒。
把羊从尾巴绑到腹部,并加固。然后用链子钩住羊的四肢,背朝下放进烤箱烤。砖炉看起来像一个圆顶。烤全羊入烤箱前,用一种叫梭梭的柴火把灶台烧红。取出燃料后,将整只羊从烤箱的天窗中提起,并关闭天窗和烤箱门。将羊肉烤至半熟,然后打开炉门,用长柄勺子用梭梭火块将羊烤至全羊焦黄。用这种慢火烤出来的全羊,外皮酥脆,金黄红亮,而皮下肉嫩脆香,油而不腻。
烤好的全羊出炉后,倒出腹腔和肉馅的调料,将全羊以跪姿放在直径约1m的大盘子里,在羊脖子上系一条红丝带,放在桌上供客人享用。客人过目称赞后,会由专人当着客人的面切成小块。
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