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每个地区都有自己的土特产,并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天(vipyidian.com)艺点意创就带大家了解青岛黄岛区当地的特产烤小鸡;看一看烤小鸡的特产包装应该怎么设计以及了解青岛黄岛区的地方特色。
烤小鸡特产介绍烤鸡是中国鲁菜中最具特色的菜系之一,以生菜为主,以烤蔬菜为主。
菜肴的特点
色泽金黄,肉嫩香,配生菜风味更佳。
历史和文化
1.烤鸡是山东青岛的三大传统名菜之一,是青岛名厨在上世纪40年代发展起来的。这道菜是用当年的鸡,剁成大块,用人油煎,然后烤熟。煮好后,按照鸡的本来形状放在盘子里,淋上原汁,和生菜一起吃。
2.这道菜营养丰富,是人们喜爱的一道菜。
实践
练习1
制作配料
鸡肉1000克。30克生菜。精盐5克、酱油10克、葱油10克、生姜10克、菜籽油1500克(实际耗油量为100克)。
生产过程
鸡从背部中间劈开(腹部相连),然后用刀切开鸡的大腿,用刀背拍打翅膀,去掉爪尖,洗净。然后把鸡肉蘸上酱油。放入90%热(225)的油锅中,放入烤盘中。加入洋葱和姜片,然后倒入清汤、酱油、葱油等。入烤箱烤10分钟左右至熟,金黄时取出,剁成条,按原鸡形状放入盘中,倒入原汤。生菜洗净,切块,放在鸡肉两面食用。烤鸡
制作钥匙
1.这道菜必须从当年的雏鸡中挑选,一般500克左右;
2.烘烤温度应控制在150至200之间。
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