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每个地区都有自己的土特产,并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天(vipyidian.com)艺点意创就带大家了解滁州市凤阳当地的特产凤阳酿豆腐;看一看凤阳酿豆腐的特产包装应该怎么设计以及了解滁州市凤阳的地方特色。
凤阳酿豆腐特产介绍“凤阳酿豆腐”是安徽沿海地区的传统名菜
根据凤阳当地的传说,明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳。他年轻的时候,家里很穷,靠乞讨为生。第一,朱元璋在凤阳市黄的小饭馆里赢了一碗豆腐脑,吃了之后觉得很好吃。后来,他经常去这家餐馆讨要豆腐。后来他穿上龙袍当上皇帝,就命人把凤阳市黄甲大酒店的厨师叫进宫为他煮“凤阳酿豆腐”,成为他御厨的厨师。此后,这道菜成为明朝宫廷宴席上的名菜,并赢得了“朱洪武(1368年朱元璋称皇帝为“洪武”)的绰号,闻名于世,流传至今。”
今天的“凤阳酿豆腐”是用嫩豆腐,切成薄片,夹上猪肉末和虾末,裹上蛋粉糊,放在油锅里炸至金黄色,然后用糖醋酱勾住。它具有奶黄色,外酥内嫩,酸甜可口的特点。(凤阳)
御膳豆腐又称“发酵豆腐”,是凤阳的传统名菜。相传为明初凤阳一名叫黄的大厨所创,距今已有600多年的历史。明初,凤阳每年都把豆腐作为贡菜送到北京。朱元璋尝过之后,非常欣赏。后来,黄大厨入宫,成为御用厨师。做豆腐的方法讲究,要“三步走”(选料、制作、烹饪)和“四步走”(煮坯、打蛋清、放入油锅、煮糖汁)。汤豆腐吃起来像樱桃,外脆内嫩,爽口可口,营养丰富,是餐桌上的美味。
近年来,凤阳宾馆研究了制作豆腐的传统食材和制作方法,使豆腐更加美味营养。
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