老蔡记蒸饺特产包装盒该怎么设计

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菜记蒸饺的创始人是河南省长潭县的蔡先生。早年，蔡老先生在北京故宫帮助厨房。辛亥革命后，蔡流落北京街头。为了养家糊口，帮助朋友，他在北京前门外开了一家小餐馆，经营蒸饺和馄饨，但生意依然红火。几年后，蔡随家人搬到了郑州。

1919年，他在Xi二街开了一家店，恢复了原来的生意，名叫“京都叹馄饨店”。蔡去世后，儿子蔡永泉继承了父亲的事业，于1949年搬到德化街继续经营。他不仅完全掌握了祖传技艺，还坚持质量第一，薄利多销。因此，菜记蒸饺和馄饨成为郑州著名的风味品种，近80年来一直畅销不衰。蔡记蒸饺制作非常讲究。肉切碎后，要边打边加水，使肉变得结实。各种调味料都要有一定的比例。蒸饺皮是用面粉半生不熟的。反复揉面后，面团结实坚韧，再擀成薄皮，馅料做成柳条褶皱，这样蒸出来的饺子就是月牙形。因此，蔡记蒸饺皮薄、色泽鲜艳、馅饱满透明。几十年来，人们坚持传统的操作程序，他们称赞它的质量是“走出百步，留香于口”。1989年，张玉芝等同志被商店选中参加商务部馅料大赛，荣获金鼎奖。1997年被中国烹饪协会认定为“中国名小吃”。

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