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歙县金丝琥珀蜜枣特产介绍“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的瑰宝，产于歙县七子里、三阳、营坑一带。自1957年以来，畅销美国、加拿大、日本、印度尼西亚、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。
“金丝琥珀蜜枣”是一种用鲜枣加工而成的蜜枣蜜饯。这蜜枣色泽金黄，呈琥珀色，其切丝色泽金黄。明亮透明，肉厚核小，保留了天然枣香。
这款蜜枣含糖量丰富，约为70%，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤其是维生素C含量最高，每颗枣含400-600毫克，比同等重量的梨高140多倍。维生素D含量也是水果中最高的，是理想的营养补品。
歙县出产的青枣是优质的枣，色泽洁白，无虫，无红头。加工需要挑选、发切、收割、煮沸、生烤、压榨、老烤、分拣等八道工序。其中，刀切技术是最难的。所有的枣子都需要用40到100把刀来切，刀要均匀，不浅不深，这样做出来的枣子容易熟，糖分满满的，时间长了也不会坏。
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