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保德红枣特产介绍宝德大枣的主要品种是油枣,它是山西省著名的大枣之一,栽培历史悠久。1963年,山西省农科院太谷水果研究所根据冯的族谱,研究了枣树的栽培历史约1100年。
保德县红枣产区集中在沿黄的冯家川、神山、杨家湾、韩家川等村。最好的是冯家川出品的。所以有句话说“口中有猪,口外有羊,冯家川的油枣有半寸长”。该地区平均气温9.5,年降雨量599.4毫米,海拔约850米,有利于红枣的生理生化活动和糖分积累。除了油枣,团藻和小昭是这个地区的主要栽培品种。油枣之名始于清代。据说康熙皇帝尝过巴内尔(地名)冯家川出产的红枣,觉得很油。他称赞“好油的枣!”所以它得名。这种枣核小,肉厚,含糖量大,呈椭圆形,大小均匀,平均重10.2克。干枣含糖量为57.85%,含酸量为1.87%,糖酸比为3.09%。这种枣干肉质油润如油,糖丝长而亮,品质好,省内外皆知。出口陕西、内蒙古、东北等地,再进入国际市场,很受欢迎。
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