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阳西番薯粥特产介绍阳西人习惯把红薯放在米饭里煮成粥,俗称红薯粥。过去很长一段时间,红薯粥都是阳西人的主食,阳西很多贫困户都靠它生活。两者都是红薯粥,在阳西不同地区吃的不同。有些地方在红薯粥里煮,然后捞出来,先吃红薯再喝粥;有的地方,干净的红薯装满了簸箕,放在粥锅里煮,一边吃红薯一边喝粥;在其他地方,只要把红薯放在粥里煮,一口粥就可以吃了。不管怎么吃,吃的目的都是一样的,就是为了省米,避免饥荒。随着改革开放和生活水平的提高,人们的温饱问题得到了解决。阳西人很少吃红薯粥。红薯通常被用作饲养动物的饲料。只有在一些餐馆,红薯粥的食谱是留给过来品尝的人的。但是,吃红薯粥不是充饥,而是一种享受,很多人都把它当成上品。
真正美味的红薯粥是选择冬天收获的红薯,将二三月份的红薯放在角落里,然后将红薯去皮煨在粥里,待米饭完全打开后停火冷冻。这种红薯粥香甜可口,香滑爽口,是食用的上品。
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