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琼海万泉鲤特产介绍徜徉在琼海市嘉积镇的街头,稍加留意,便能看到文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤鱼等引人注目的菜肴。在酒店和餐厅的玻璃窗上,可以看到万全鲤鱼是包道岛著名的美食之一。
万全鲤鱼因盛产于琼海万泉河而得名。
因为万泉河水质优良,河里的鲤鱼很多,又大又肥,味道鲜美,营养价值丰富,是当地人招待贵宾的美味佳肴。万泉鲤鱼有一张小嘴,嘴唇向前突出,像一个圆柱体。身体又矮又壮,看起来像在旋转。全身长满大而圆的鳞片,前部淡黑色,腹部银白色或金黄色。鳍的边缘略带红色,尾巴短。每条万全鲤鱼重1?2公斤,大的是5公斤。年市场量超过10吨。
万全鲤鱼以肥嫩著称。在夏秋季节,琼海市嘉积镇的餐馆里,万全鲤鱼几乎是必不可少的。有很多种吃法。姜葱焖鲤鱼是上品,味道鲜美。它和夹脊鸭一样出名。至于外地游客,都说“不吃万全鲤鱼去琼海是浪费”。
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