冰淇淋是一种诱人又美味的冷冻乳制品。冰淇淋起源于近800年前的中国。
元朝时,一个精明的杂货商突发奇想。他试图往冰里加一些蜂蜜、牛奶和珍珠粉,结果,他做了世界上第一个冰淇淋。
13世纪,世界著名的意大利探险家凯尔波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制作方法。1500年,当一位法国国王与一位意大利王室成员结婚时,冰淇淋从意大利传入法国。法国人在原有做法的基础上增加了许多新的成分。1625年,新继位的英国国王查理一世聘请厨师制作冰淇淋,并要求厨师对冰淇淋的配方严格保密。
大约在1700年,冰淇淋被引入美国。第一任美国总经理乔治华盛顿对这项新技术非常着迷。那时,做冰淇淋并不容易。夏天要吃这种食物,冬天要去河边取冰块,储存在锯末里。陆璐仍然是一个富裕家庭的食物。1846年,一位名叫南希约翰逊的美国妇女改进了复杂的工艺,制造了一台手动曲柄冰柜,使冰淇淋的制作过程变得更简单、更容易。1851年,美国人扎卡布菲塞尔在马里兰州的巴尔的摩开设了第一家美国冰淇淋工厂。
1900年,由于电力和制冷的广泛应用,冰淇淋的生产过程加快,成本降低,价格也大大降低。从那以后,冰淇淋成为了一种受欢迎的夏季食物。
由于冰箱和冰柜在中国越来越受欢迎,每当炎热的夏天到来时,城乡商店都出售冰淇淋;很多家庭也习惯做适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天,许多人也喜欢吃冰淇淋。
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